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イタリア好き No.52
ピー・エス・エス・ジー / 2023年02月01日 / 全48ページ
21店舗23種のカルボナーラを紹介
そろそろイタリアへ旅する人も増えてきた。久しぶりのイタリア、玄関口としてのローマの食を特集して、イタリア熱、ローマ熱を高める。
そのテーマは、世界中で愛されるお馴染みのパスタ、カルボナーラ！ シンプルで、誰でも作りやすいからこそ、作り方やこだわりは人それぞれ。
誰もが好きなカルボナーラの魅力に迫る。
そろそろイタリアへ旅する人も増えてきた。久しぶりのイタリア、玄関口としてのローマの食を特集して、イタリア熱、ローマ熱を高める。
そのテーマは、世界中で愛されるお馴染みのパスタ、カルボナーラ！ シンプルで、誰でも作りやすいからこそ、作り方やこだわりは人それぞれ。
誰もが好きなカルボナーラの魅力に迫る。
目次
- 連載 クオーコ・ジャポネーゼ ２ 移籍 井川直子
- 連載 紐解きのマヨリカ焼き 02 グロテスク文様二千年のロマン 池田由美子
- マンマのレシピ ローマ ２人マンマと１人のパパのカルボナーラ
- ローマのカルボナーラを食べに行こう！
- カルボナーラって何者？
- ローマカルボナーラマップ
- カルボナーラ自慢のお店２１
- コラム シンプルなカルボナーラは素材のよさが際立つ
- カルボナーラ自慢のお店２１
- コラム カルボナーラ合わせるワインは ビアンコ？ ロッソ？
- カルボナーラ自慢のお店２１
- 連載 イタリアでトレイルを走る 原誠一郎
- フォト通信 ローマで食べたパスタ
- 連載 矢野航の今日は何をおススメしましょう vol.11 カルボナーラには冷えたフラスカーティがいい
- イタリア野菜好き Melagrano ザクロ
- イタリア好き通信 現地コーディネイターが最旬レポート シチリア州
- Information 姉妹都市の活動 長浜市とヴェローナ
- Back Number/編集後記
- イタリアズッキーニパートナーズ（配布店）リスト
- 連載 ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語vol.2 ３つのおっぱい？ フラスカーティのお人形 岩本彬
- 連載 クオーコ・ジャポネーゼ ２ 移籍 井川直子
- 連載 紐解きのマヨリカ焼き 02 グロテスク文様二千年のロマン 池田由美子
- マンマのレシピ ローマ ２人マンマと１人のパパのカルボナーラ
- ローマのカルボナーラを食べに行こう！
- カルボナーラって何者？
- ローマカルボナーラマップ
- カルボナーラ自慢のお店２１
- コラム シンプルなカルボナーラは素材のよさが際立つ
- カルボナーラ自慢のお店２１
- コラム カルボナーラ合わせるワインは ビアンコ？ ロッソ？
- カルボナーラ自慢のお店２１
- 連載 イタリアでトレイルを走る 原誠一郎
- フォト通信 ローマで食べたパスタ
- 連載 矢野航の今日は何をおススメしましょう vol.11 カルボナーラには冷えたフラスカーティがいい
- イタリア野菜好き Melagrano ザクロ
- イタリア好き通信 現地コーディネイターが最旬レポート シチリア州
- Information 姉妹都市の活動 長浜市とヴェローナ
- Back Number/編集後記
- イタリアズッキーニパートナーズ（配布店）リスト
- 連載 ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語vol.2 ３つのおっぱい？ フラスカーティのお人形 岩本彬
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