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PEACSムック ホームベーカリーでプレミアム食パン 新装版
マイナビ出版 / 2022年10月31日 / 全97ページ
こだわりの粉の配合や製法で作られた高級食パン。
本書なら、そんなプレミアムな食パンの味をホームベーカリーで手軽に再現できます。
素材の味を活かしたプレーンな食パンから、プラスαの素材でテイストを楽しめるレシピの他、抹茶やクランベリーなど甘いスイーツまで収録。
様々なホームベーカリーで作れるよう使い方や配合もフォローしています。
ホームベーカリーの第一人者、荻山和也さんによる絶妙な配合は必見です！
※本書は2020年に刊行された『ホームベーカリーでプレミアム食パン』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
本書なら、そんなプレミアムな食パンの味をホームベーカリーで手軽に再現できます。
素材の味を活かしたプレーンな食パンから、プラスαの素材でテイストを楽しめるレシピの他、抹茶やクランベリーなど甘いスイーツまで収録。
様々なホームベーカリーで作れるよう使い方や配合もフォローしています。
ホームベーカリーの第一人者、荻山和也さんによる絶妙な配合は必見です！
※本書は2020年に刊行された『ホームベーカリーでプレミアム食パン』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
目次
- はじめに
- 目次
- 基本の材料
- 使用するホームベーカリー本書で使用するホームベーカリーのコース
- まずは作ってみましょう 基本のプレミアム食パン
- PART 1 朝が楽しくなる！ プレミアムプレーン食パン
- さっくり食パン
- ふんわり食パン
- もっちり湯種食パン
- ホテル食パン
- パン・ド・ミ
- ハードトースト食パン
- 生食パン
- バターリッチ食パン
- ブリオッシュ風食パン
- ミルク食パン
- 豆乳食パン
- 高加水の食パン
- 粉を変えて楽しむ プレミアム食パン
- サンドイッチ食パン
- はじめに
- 目次
- 基本の材料
- 使用するホームベーカリー本書で使用するホームベーカリーのコース
- まずは作ってみましょう 基本のプレミアム食パン
- PART 1 朝が楽しくなる！ プレミアムプレーン食パン
- さっくり食パン
- ふんわり食パン
- もっちり湯種食パン
- ホテル食パン
- パン・ド・ミ
- ハードトースト食パン
- 生食パン
- バターリッチ食パン
- ブリオッシュ風食パン
- ミルク食パン
- 豆乳食パン
- 高加水の食パン
- 粉を変えて楽しむ プレミアム食パン
- サンドイッチ食パン
- はちみつ食パン
- 黒糖食パン
- 全粒粉ふんわり食パン
- 全粒粉さっくり食パン全粒粉ずっしり食パン
- ライ麦入り食パン
- ビエノワ食パン
- じゃが芋のもちふわ食パン
- 小麦粉なしで作る グルテンフリーの米粉食パン
- PART 2 プラスαのテイストを楽しむプレミアムミックス食パン
- 3種のレーズン食パン
- オニオン食パン
- 黒ごまの食パン
- フレッシュハーブの食パン
- パン・オ・フロマージュ
- 野菜ジュースの食パン
- 黒ビールの食パン
- そば粉の食パン
- 甘酒の食パン
- 塩麹の食パン
- PART 3 フレーバーを楽しむプレミアムスイーツ食パン
- 抹茶の食パン
- くるみの食パン
- ヘーゼルナッツとクランベリーの食パン
- あずきの生食パン
- カカオ食パン
- ほうじ茶ミルクの食パン
- ブラックココアとオレンジの黒食パン
- クリスマススパイスの甘いブリオッシュ
- きな粉と黒みつと栗の食パン
- 桜と甘納豆の食パン
- 簡単アレンジ プレミアム食パンの食べ方
- 手ごねで作る プレミアム生食パン
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