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PEACSムック 食事に！おやつに！まいにち食べたい！スコーンとマフィンの本 新装版
マイナビ出版 / 2022年09月28日 / 全81ページ
ボウル1つで手軽に作れ、食事用としてもおやつとしても楽しめる、スコーンとマフィン。本書は、基本の作り方はもちろん、バリエーションをたっぷり紹介。スコーンはベーシックタイプ、ビスケットタイプの2種の基本生地を紹介。食事に合うスコーンから、おやつにおすすめのスコーンまで収録しています。マフィンは、基本の生地の作り方とともに、米粉や全粒粉など粉にこだわったマフィンも紹介。スコーン同様、食事に合うもの、おやつに合うものを多数収録しています。※本書は2015年に刊行された『食事に！おやつに！まいにち食べたい！スコーンとマフィンの本』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
目次
- 目次
- スコーン、マフィン作りの道具
- PART 1 SCONE シンプルがおいしい！スコーン
- 基本のスコーンの作り方1 ベーシックタイプ
- 基本のスコーンの作り方2 ビスケットタイプ
- トマトとバジルのスコーン/ほうれん草と松の実のスコーン
- にんじんとくるみのスコーン
- アンチョビーとガーリックのスコーン
- ツナとパセリのスコーン
- スモークサーモンとキャラウェイシードのスコーン
- かぼちゃとしょうがのスコーン
- ローズマリーのスコーン
- ライ麦粉と生ハムのスコーン
- コーンカレーのスコーン
- コーングリッツとハムのスコーン
- 桜えびと青のりのスコーン
- 枝豆とチーズのスコーン
- じゃことねぎのスコーン
- ごまのスコーン
- 紅茶とレモンピールのスコーン/エスプレッソとくるみのスコーン
- 目次
- スコーン、マフィン作りの道具
- PART 1 SCONE シンプルがおいしい！スコーン
- 基本のスコーンの作り方1 ベーシックタイプ
- 基本のスコーンの作り方2 ビスケットタイプ
- トマトとバジルのスコーン/ほうれん草と松の実のスコーン
- にんじんとくるみのスコーン
- アンチョビーとガーリックのスコーン
- ツナとパセリのスコーン
- スモークサーモンとキャラウェイシードのスコーン
- かぼちゃとしょうがのスコーン
- ローズマリーのスコーン
- ライ麦粉と生ハムのスコーン
- コーンカレーのスコーン
- コーングリッツとハムのスコーン
- 桜えびと青のりのスコーン
- 枝豆とチーズのスコーン
- じゃことねぎのスコーン
- ごまのスコーン
- 紅茶とレモンピールのスコーン/エスプレッソとくるみのスコーン
- チャイ風スコーン
- シナモンチョコチップのスコーン
- ココナッツマーマレードのスコーン
- ナッツとフルーツグラノーラのスコーン
- アーモンドといちごジャムのスコーン
- ヘーゼルナッツと柚子ピールのスコーン
- さつま芋のスコーン/チョコとオレンジのスコーン
- ほうじ茶のスコーン
- そば粉のスコーン
- スコーン、マフィン作りの材料
- PART 2 MUFFIN アレンジがいっぱい！マフィン
- 基本のマフィンの作り方 ARRANGE 米粉のマフィン全粒粉のマフィン
- アボカドとえびのマフィン
- ツナとトマトのマフィン
- じゃが芋と玉ねぎのマフィン
- ベーコンとほうれん草のマフィン
- ハムとパインのマフィン
- 3種のチーズのマフィン ARRANGE 角切りチーズのマフィン
- クリームチーズとハムのマフィン
- ランチョンミートとブロッコリーのマフィン
- マッシュルームとチキンのマフィン
- クリームコーンとベーコンのマフィン
- ラタトゥイユ風のマフィン
- ミックスビーンズとコンビーフのマフィン
- きのことチーズのマフィン
- たことオリーブのマフィン
- ごまみそのマフィン
- バナナとくるみのマフィン
- マカダミアナッツとチョコのマフィン/ホワイトチョコとラズベリーのマフィン
- コーヒーアーモンドのマフィン
- ピーナッツバターとチョコチップのマフィン
- 抹茶とホワイトチョコのマフィン/りんごとラムレーズンのマフィン
- キャラメルと洋なしのマフィン
- きな粉とあんこのマフィン
- スコーン、マフィンの保存と温め方
- スコーン、マフィンに合うソース
- スコーン、マフィンに合うクリーム、ジャム
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