2025年01月17日
プレジデント社 全157ページ
ねぎは脇役か？ いやいや、ねぎは主役だ！ あらゆる料理に使えるオールラウンダーなねぎを、ご馳走に昇華させるための知恵をまとめた特集。究極の薬味づくりや、ねぎで極上のだしを取る方法、ポテンシャルを最大限に引き出す焼き方や揚げ方、酒が進む最強の“アテねぎ”を探す食べ比べなど、知れば毎日のねぎライフが、ガラッと変わります。
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