café‐sweets(カフェ・スイーツ) 144号
柴田書店 / 2013年02月05日 / 全131ページ
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
目次
- chat!@cafe-sweets「非日常を感じさせる店づくりは人気店のポイント。古民家や倉庫のリノベーションも続々オープン」
- cafe-sweets144号 目次
- カフェの空間学2013
- プランテーション
- ひなたぼっこ
- ワラナヤカフェ
- オン ザ テーブル
- 比奈カフェ
- くじらぐも
- パッパライライ
- ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ
- コホン
- カフェをオープンしませんか?--カフェ ミチクサ
- --カフェ ルミエール
- --カフェ・コスモノート
- --喫茶と焼き菓子 ダバダバ
- --雑貨と喫茶の店 露草社
- --マツシタキッチン
- --カフェ コトハ
- 人気カフェの新店、徹底解剖!--イリヤプラスカフェ@カスタム倉庫
- chat!@cafe-sweets「非日常を感じさせる店づくりは人気店のポイント。古民家や倉庫のリノベーションも続々オープン」
- cafe-sweets144号 目次
- カフェの空間学2013
- プランテーション
- ひなたぼっこ
- ワラナヤカフェ
- オン ザ テーブル
- 比奈カフェ
- くじらぐも
- パッパライライ
- ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ
- コホン
- カフェをオープンしませんか?--カフェ ミチクサ
- --カフェ ルミエール
- --カフェ・コスモノート
- --喫茶と焼き菓子 ダバダバ
- --雑貨と喫茶の店 露草社
- --マツシタキッチン
- --カフェ コトハ
- 人気カフェの新店、徹底解剖!--イリヤプラスカフェ@カスタム倉庫
- --チリパーラー9
- --コウシャ
- --カフェ マーブル 智恵光院店
- ドイツ・ベルリン ノイケルン地区の最先端カフェレポート
- リンゴ
- ブリーズベーカリー
- ティッシェンドルフ
- ロイヒトシュットッフ・カフェーバー
- コーヒー新空間 ノルウェー・オスロ発の注目カフェが東京に登場!フグレントウキョウ
- 異業種×コーヒー続々オープン--フィルバートステップス
- --ブリッジ
- --ボンジュール レコード ルミネ新宿店
- --表参道コーヒー
- 衣食住トータルで展開する“コンセプトストア” ワンエルディーケー アパートメンツ
- 証券会社が事業転換。自社ビルに自家焙煎コーヒー店をオープン! 赤木屋珈琲
- 「ベアポンド エスプレッソ」田中勝幸さんに聞く コーヒーショップを続けるためにオーナーバリスタが考えることとは
- トピック 能登半島・和倉温泉観光協会が総力を挙げてとり組む 「スイーツめぐり」とは?!
- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌが提案するカフェメニュー(12)最終回 プリン、ムース、ゼリー 3種のカップデザート
- フランス古典菓子 温故知新(18)最終回 ギ モーヴ
- プロのためのパリ・パティスリーガイド(18) アルノー・ラエール
- ネットショップを開きませんか?(12)最終回 トースト・ネイバーフッド・オンライン
- 人気カフェのオリジナルドリンクレシピ(12)最終回 カフェ ヴィヴモン ディモンシュ
- カフェの雑貨、スイーツの雑貨(12)最終回 よーじやカフェ
- 将来のカリスマシェフ、スーシェフに密着!(12) ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 渋谷本店
- 店主への道 (24) Rond○Rond(ろんろん)
- 老舗のスタイル (12) カフェ・ド・ランブル
- 喫茶1/2代 堀内隆志
- 柴田書店・出版案内
- インフォメーション
- 柴田書店・出版案内-2
- バックナンバー
- (最終回) バイヤーみりのチョコを探して旅をする!/次号予告
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