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dancyu 2018年5月号
プレジデント社 / 2018年04月06日 / 全175ページ
いま食いしん坊たちがこぞって通っているのは東京の東エリア、下町。老舗はもちろん、若手の気鋭シェフによる新店も続々登場しています。酒場、鮨、とんかつ、町中華から星付きフレンチまで、編集部が足と胃袋を総動員して探した「一番美味しい下町」をご紹介します。
目次
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 料理＝田中優子
- CONTENTS
- ニッポン美味紀行 10 閖上の赤貝 文＝永武雄吉 撮影＝奥山淳志
- 今月のdancyu
- ［第一特集］美味下町。
- 私たちが下町に惹かれる理由
- 下町には、ベリースペシャルな店がある！
- 丸千葉 日本堤 誰もが戻りたくなる「大衆居酒屋」
- 鮨一新 浅草 惚れ惚れする、江戸前「鮨」
- 鳥増 東向島 銘酒と、一串110円の矜持「焼鳥」
- ふく庵 門前仲町 気品のコース3500円「天ぷら」
- はやふね食堂 森下 みんなの母さんがいる「大衆食堂」
- すぎ田 蔵前 やっぱり、ここが一番だ「とんかつ」
- モンティ 吾妻橋 吾妻橋に、タイランド。「タイ料理」
- 珍珍 小岩 激烈麻辣、好吃昇天！「四川家庭料理」
- しみいる 浅草 真摯な料理とナチュラルワイン。「わいんびすとろ」
- 美好 本店 曳舟 大阪にも、広島にもない。「お好み焼き」
- 椛屋 梅島 見た目も味もモンスター級「かき氷」
- オマージュ 浅草 観音裏に輝く星二つ「ふれんち」
- 建築、蕎麦屋、町。
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 料理＝田中優子
- CONTENTS
- ニッポン美味紀行 10 閖上の赤貝 文＝永武雄吉 撮影＝奥山淳志
- 今月のdancyu
- ［第一特集］美味下町。
- 私たちが下町に惹かれる理由
- 下町には、ベリースペシャルな店がある！
- 丸千葉 日本堤 誰もが戻りたくなる「大衆居酒屋」
- 鮨一新 浅草 惚れ惚れする、江戸前「鮨」
- 鳥増 東向島 銘酒と、一串110円の矜持「焼鳥」
- ふく庵 門前仲町 気品のコース3500円「天ぷら」
- はやふね食堂 森下 みんなの母さんがいる「大衆食堂」
- すぎ田 蔵前 やっぱり、ここが一番だ「とんかつ」
- モンティ 吾妻橋 吾妻橋に、タイランド。「タイ料理」
- 珍珍 小岩 激烈麻辣、好吃昇天！「四川家庭料理」
- しみいる 浅草 真摯な料理とナチュラルワイン。「わいんびすとろ」
- 美好 本店 曳舟 大阪にも、広島にもない。「お好み焼き」
- 椛屋 梅島 見た目も味もモンスター級「かき氷」
- オマージュ 浅草 観音裏に輝く星二つ「ふれんち」
- 建築、蕎麦屋、町。
- 珈琲と台東区。
- ［春だよ レッツゴー 三部作］
- 一．私の浅草 平成の終わりver． 歩く人＝伊藤まさこ
- 二．I Love 人形町 歩く人＝デヴィッド・コンクリン
- 三．京成線を、ホッピング
- 新進気鋭の下町シェフが通う店
- 僕のグリルグランド日記
- 神林先生のランキング
- 読む「下町の味」。
- 立石も二度目なら、
- 新感覚が大集結。クラフトビールフェス開催
- 「美味下町。」のイマサラ
- 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？ 文＝バッキー・イノウエ 撮影＝打田浩一
- 世界の朝食
- 築地、旬ばなし 文＝福地享子 撮影＝平野太呂
- 夜九時のひとり呑み
- 海のパスタと山のパスタ
- 海のパスタ
- 山のパスタ
- 「dancyu 祭2018」開催しました！
- 肉料理をさらにおいしく！南仏の太陽が育てた果実味あふれるワイン
- 食卓を豊かに彩る北海道の“ほたて”と“天然秋鮭”の美味
- 『にっぽんの家カレー36皿。』のお知らせ
- dancyu Fresh Topics
- dancyu 読者100人委員会募集！
- 注文の多い映画館 文＝汲田亜紀子 イラスト＝フジマツミキ
- 東京で十年。「ショコラティエ イナムラ ショウゾウ 」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一
- 私的読食録 文＝堀江敏幸 撮影＝本多康司
- 今月のハラヘリ本
- 餃子部通信 カレー部通信
- 厳選「取り寄せ」カタログ 日本産フレッシュ・マカ
- 開店しました 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史
- 『dancyu元氣食堂 おいしい長寿食』のお知らせ
- 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第1回
- 天然の「灰干しわかめ」
- ギフトカタログ案内
- プレゼンツ＆ニュース
- 前号が購入できる全国書店リスト
- エディターズノート
- 一食入魂 文・撮影＝小山薫堂
- 或るバーテンダー「ピーエムナイン」三好能久 文＝木村俊介 撮影＝伊藤徹也
- 「羊料理」試食会開催のお知らせ
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