購入前に目次をご確認ください
dancyu 2024年10月号
プレジデント社 / 2024年09月06日 / 全125ページ
北は北海道、南は九州まで。行かなければ味わえない、日本各地の希少な美味を厳選して紹介します。ほかにも、人気シェフがわざわざ買いに行く逸品や、あの食いしん坊の“ご褒美取り寄せ”、旅先で買うべき土産ガイドなど、旨いものが目白押し。長年、全国のおいしいものを紹介してきた、dancyuの集大成ともいえる特集です。
目次
- soda stream
- キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成
- 目次
- いいちこ
- 巻頭エッセイ香りの記憶
- ニッポンの旨いもの
- 極上の赤ウニにおぼれまくる。
- 5通りの食べ方で牡蠣を味わい尽くす。
- どうまん蟹は、爪肉も蟹みそもとびっきり濃厚。
- 旨味が力強い幻の口細青鰻を求めて。
- 毎日の“おいしいパン”を酵母と発酵種が支える
- 日本一の鮎を華麗なフルコースで。
- 希少部位にも出会える馬肉天国バンザイ！
- ご当地つまみと酒１
- 日帰り買い出し旅
- 沼津の心躍る肉ワンダーランドへ！
- 鎌倉で、生産者からもぎたてのトマトを買う
- 北杜のきのこ農場で、名水で育ったしいたけを買う
- 厳選された食材や郷土の味でおもてなし 旅の思い出となる朝食
- カラリ明るい港町、大洗でノスタルジックな干物を買う
- soda stream
- キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成
- 目次
- いいちこ
- 巻頭エッセイ香りの記憶
- ニッポンの旨いもの
- 極上の赤ウニにおぼれまくる。
- 5通りの食べ方で牡蠣を味わい尽くす。
- どうまん蟹は、爪肉も蟹みそもとびっきり濃厚。
- 旨味が力強い幻の口細青鰻を求めて。
- 毎日の“おいしいパン”を酵母と発酵種が支える
- 日本一の鮎を華麗なフルコースで。
- 希少部位にも出会える馬肉天国バンザイ！
- ご当地つまみと酒１
- 日帰り買い出し旅
- 沼津の心躍る肉ワンダーランドへ！
- 鎌倉で、生産者からもぎたてのトマトを買う
- 北杜のきのこ農場で、名水で育ったしいたけを買う
- 厳選された食材や郷土の味でおもてなし 旅の思い出となる朝食
- カラリ明るい港町、大洗でノスタルジックな干物を買う
- ご当地つまみと酒２
- ご当地つまみと酒３
- 食いしん坊10人が薦める取り寄せのとっておき
- ローカルおやつ
- 世界の朝食
- いまどきの旬 北京ダック 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多
- 食いしん坊倶楽部通信
- ニッポンの新ご当地名物
- 食の絶滅危惧種 第四十六回 沖縄の「イラブー汁」 文＝瀬川 慧 撮影＝砺波周平
- dancyu Fresh Topics
- 東京で十年。vol.116「LAMMAS」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一
- 私的読食録 vol.207 文＝堀江敏幸 撮影＝本多康司
- 今月のハラヘリ本
- 厳選「取り寄せ」カタログ滋養強壮の美味 ウツボの干物
- ギフトカタログ
- のむよむ。vol.93 文＝ヤマザキマリ
- 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想四十二皿目 挽き魚カレー
- ニュース＆プレゼンツ
- 前号が購入できる全国書店リスト
- あの人気連載が、じっくり読めます。単行本シリーズ「dancyuの本」。
- エディターズノート
- 一食入魂 文・撮影＝小山薫堂
- つくっておいしい、読んで楽しい、dancyu WEBの人気連載をご紹介。
- EKO JAPAN
- ZWILLING
※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
