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dancyu 2018年3月号
プレジデント社 / 2018年02月06日 / 全189ページ
まさに百花繚乱。今ほど、多種多様な日本酒が揃い、自在に楽しめる時代はありません。でも、だからこそ数ある中から「何を飲んだらいいのか」はビギナーさんにもベテランさんにも、共通の課題。今号では「スタンダードとムーブメントを知る」、「東の酒と西の酒」、「ゆる飲みオールマイティー酒」などさまざまな角度から“いま飲みたい”日本酒に迫ります！
目次
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 スタイリング＝田中優子
- CONTENTS
- ニッポン美味紀行 8 奈良の「吉野本葛」文＝森井ユカ 撮影＝公文健太郎
- 今月のdancyu 「一升瓶はスゴい。」絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸
- 酒がいちばんいいね。
- 日本酒
- 田中悠一の「荷札酒」
- スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる! 基礎編
- 日本酒クロニクル
- 飲んで、語って、振り返る。
- 本気のスパークリング
- 村上木彫堆朱で、至福の一杯を。
- 日本酒は4つの選び方がある。
- 世界が認める日本酒“Saga Sake”の心意気
- 東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
- 新しい日本酒に出会える「酒場」
- Sake:Love at First Sight 日本酒は初恋の味
- 酒器を考える4つのレッスン。
- ごまレシピ帳
- 「ゆる燗」でいこう
- カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 スタイリング＝田中優子
- CONTENTS
- ニッポン美味紀行 8 奈良の「吉野本葛」文＝森井ユカ 撮影＝公文健太郎
- 今月のdancyu 「一升瓶はスゴい。」絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸
- 酒がいちばんいいね。
- 日本酒
- 田中悠一の「荷札酒」
- スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる! 基礎編
- 日本酒クロニクル
- 飲んで、語って、振り返る。
- 本気のスパークリング
- 村上木彫堆朱で、至福の一杯を。
- 日本酒は4つの選び方がある。
- 世界が認める日本酒“Saga Sake”の心意気
- 東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
- 新しい日本酒に出会える「酒場」
- Sake:Love at First Sight 日本酒は初恋の味
- 酒器を考える4つのレッスン。
- ごまレシピ帳
- 「ゆる燗」でいこう
- 春限定“海童 春雲紫”で花に酔ふ
- 酒が進む「メリハリつまみ」
- それ行け！ 情熱JA部会
- 蔵元杜氏すごろく
- スタンダードとムーブメントで日本酒を知る 知識編
- 掲載した日本酒86本リスト
- 信頼の酒販店55軒リスト
- 才色兼備
- きっかけの酒
- 日本酒、造りが大切です。
- 会津ほまれ「からはし」
- 越乃寒梅「灑」「無垢」「特撰」
- 日本盛「生原酒 ボトル缶」
- 北海道産「吟風」「彗星」「きたしずく」
- プレゼント
- 「日本酒」のイマサラ
- 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文＝バッキー・イノウエ 撮影＝打田浩一
- 世界の朝食
- 築地、旬ばなし 文＝福地享子 撮影＝平野太呂
- dancyu祭のお知らせ
- 素材の旨さが際立つ、ごま油の実力！
- 『dancyu元氣食堂 おいしい長寿食』『酒好きダイエット』のお知らせ
- カニコロのシアワセ
- カニコロがたまらなく旨い店
- カニコロのルーツは?
- 進化系カニコロをつくろう!
- 料理を結婚［最終回］ 文＝姫野カオルコ イラスト＝小山萌江
- 注文の多い映画館 文＝汲田亜紀子 イラスト＝フジマツミキ
- 厳選「取り寄せ」カタログ 五島列島の天然クエ
- 餃子部通信＆カレー部通信
- 私的読食録 文＝堀江敏幸 撮影＝本多康司
- 今月のハラヘリ本
- dancyu Fresh Topics
- 開店しました 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史
- アサクサ種の「海苔」 文＝瀬川 慧 撮影＝砺波周平
- ギフトカタログ案内
- プレゼンツ＆ニュース
- 前号が購入できる全国書店リスト
- エディターズノート
- 一食入魂 文・撮影＝小山薫堂
- 或るバーテンダー「ヒバナ」永島 農 文＝木村俊介 撮影＝伊藤徹也
- dancyu祭のお知らせ
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