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dancyu 2017年2月号
プレジデント社 / 2017年01月06日 / 全158ページ
2017年の劈頭を飾るのは、3年ぶり2度目となるバー！ ♪特集も2度目なら、少しは上手にバーの悦びを伝えたい～と、鯔背なバーテンダーに麗しきカクテル、垂涎のバーフードなどなど、夜の帳のその先にあるバーの扉の中へご案内！ ♪帰りたくぅなぁい、その一言が漏れますよ。さらに「カレーうどんはデンジャラス」「不思議なアップルパイ」も。酉年もよろしくお願いいたします！
目次
- CONTENTS
- 鳥取の松葉がに
- ゆるやかな傾き
- バーは、あったかい。
- バーテンダーは山にいた。
- 至上の一皿
- フルーツを飲みに行く
- ごまレシピ帳
- ジンってなんだ？
- 世界の愛好家を魅了したショコラとスパークリング清酒のマリアージュ
- 時代は変る
- 「バー イースモア」東京・恵比寿／時代は変る
- 「バー アドニス」東京・渋谷／時代は変る
- 「バー カフカ」東京・外苑前／時代は変る
- 「スピリッツバー サンフェイス シンジュク」東京・新宿／時代は変る
- 「バー 私」東京・高円寺／時代は変る
- 「バー メイジュ」東京・飯田橋／時代は変る
- 「Ｂａｒ 内藤」東京・人形町／時代は変る
- 「バー シャーロック」東京・銀座／時代は変る
- 「ザ・ドアー 高倉店」京都・烏丸／時代は変る
- CONTENTS
- 鳥取の松葉がに
- ゆるやかな傾き
- バーは、あったかい。
- バーテンダーは山にいた。
- 至上の一皿
- フルーツを飲みに行く
- ごまレシピ帳
- ジンってなんだ？
- 世界の愛好家を魅了したショコラとスパークリング清酒のマリアージュ
- 時代は変る
- 「バー イースモア」東京・恵比寿／時代は変る
- 「バー アドニス」東京・渋谷／時代は変る
- 「バー カフカ」東京・外苑前／時代は変る
- 「スピリッツバー サンフェイス シンジュク」東京・新宿／時代は変る
- 「バー 私」東京・高円寺／時代は変る
- 「バー メイジュ」東京・飯田橋／時代は変る
- 「Ｂａｒ 内藤」東京・人形町／時代は変る
- 「バー シャーロック」東京・銀座／時代は変る
- 「ザ・ドアー 高倉店」京都・烏丸／時代は変る
- 「バー・アールエム」京都・祇園四条／時代は変る
- 「ロッキングチェア」京都・河原町／時代は変る
- 食彩の王国
- 「フラミンゴ」東京・浅草 平松洋子／フォーエバー・ヤング
- 「夢酒ＯＧＡＷＡ パイプのけむり」栃木・東武宇都宮 大竹 聡／フォーエバー・ヤング
- 「山荘」神奈川・桜木町 湯山玲子／フォーエバー・ヤング
- 山崎達郎さんのこと。
- カクテルと煙草を手に、僕はバーで海に出る
- ホテルバーの食べ方
- コンソメスープが沁みる夜
- 九州、耽美なバーへ
- 「博多屋台ＢＡＲえびちゃん」福岡／九州、耽美なバーへ
- 「ＢＡＲ ＹＡＭＡＺＡＫＩ」佐賀／九州、耽美なバーへ
- 「雲仙観光ホテル Ｂａｒ」長崎／九州、耽美なバーへ
- 「天領日田洋酒博物館 Ｋｔ’ｓ Ｍｕｓｅｕｍ Ｂａｒ」大分／九州、耽美なバーへ
- 「Ｔｈｅ Ｂａｒ Ａｍｂｅｒ」熊本／九州、耽美なバーへ
- 「続人間」宮崎／九州、耽美なバーへ
- 「Ｂ．Ｂ．13 Ｂａｒ」鹿児島／九州、耽美なバーへ
- 99年目の「サンボア」前篇
- 一瞬の夜、ニセコ「ギュータス」まで。
- 世界の朝食
- 福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
- バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
- カレーうどんはデンジャラス
- カレーうどんに気をつけろ！
- 「手打ちうどん ニューさがみや」祐天寺／冬だからカレーうどん
- 「カフェ ド モモ」市ヶ谷／冬だからカレーうどん
- 「香川一福」神田／冬だからカレーうどん
- 「でら打ち」旗の台／冬だからカレーうどん
- 「千駄木うどん 汐満」千駄木／冬だからカレーうどん
- 「讃岐のおうどん 花は咲く」新中野／冬だからカレーうどん
- 「日本ばし やぶ久」日本橋／冬だからカレーうどん
- 「お食事の店 さつき」新宿／冬だからカレーうどん
- 「立喰いそば 山吹」江戸川橋／冬だからカレーうどん
- カレーうどんは三つある
- 肉カレーうどんの誘惑 鰹と牛のダブルだしでつくる！
- 不思議なアップルパイ
- 築地「石司」。鮪仲卸という仕事。
- 姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
- 井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
- トピックス
- 取り寄せカタログ 浪岡ホットアップルサイダー
- カレー部通信
- 新しい店（２）「満寿屋商店 東京本店」東京・都立大学
- 深町泰司 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
- 角田光代 私的読食録 撮影・本多康司
- 新連載 鈴木美樹 閉店します 文・佐々木ケイ／撮影・佐内正史
- ギフトカタログ案内
- ドームやきものワールド2016
- プレゼント＆ニュース
- バックナンバー常設書店ご案内
- 次号予告＆編集後記
- 小山薫堂 一食入魂
- 木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
- クレジット
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