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ＮＨＫ きょうの料理 2026年5月号
NHK出版 / 2026年04月21日 / 全145ページ
つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！
土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
［第１特集］
大型連休を楽しもう！粉ものまつり
まぜまぜパン／白崎裕子
皮から手づくり！本格水ギョーザ／ウー・ウェン
［第２特集］
手軽！ボリューム満点！こま＆ひき肉 大活躍！お助け肉レシピ
豚こま肉とトマトの照り焼き炒め／今井 亮
フライパン丸ごとバーグ／Mako
笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。「和風ドライカレー」
大原千鶴の技あり！定番おかず「豚のしょうが焼きvs酢豚」
はじめての手仕事「実山椒」
おうちでできる 本格ビリヤニ
おやつのじかん「スフレチーズケーキ」
［連載］
藤井恵の思い出レシピ「運動会のキンパ」
大庭英子 表紙の料理のつくり方「ゆで野菜の梅そぼろかけ」
ほか
土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
［第１特集］
大型連休を楽しもう！粉ものまつり
まぜまぜパン／白崎裕子
皮から手づくり！本格水ギョーザ／ウー・ウェン
［第２特集］
手軽！ボリューム満点！こま＆ひき肉 大活躍！お助け肉レシピ
豚こま肉とトマトの照り焼き炒め／今井 亮
フライパン丸ごとバーグ／Mako
笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。「和風ドライカレー」
大原千鶴の技あり！定番おかず「豚のしょうが焼きvs酢豚」
はじめての手仕事「実山椒」
おうちでできる 本格ビリヤニ
おやつのじかん「スフレチーズケーキ」
［連載］
藤井恵の思い出レシピ「運動会のキンパ」
大庭英子 表紙の料理のつくり方「ゆで野菜の梅そぼろかけ」
ほか
目次
- ［連載］タサン志麻 ジュスト サ！ ～ただ、それだけ～
- ［連載］村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
- 放送カレンダー
- もくじ
- ［連載］笠原将弘のつぶやきレシピ
- ［特集］大型連休 粉ものまつり
- ［放送］白崎裕子 まぜまぜパン
- ［放送］ウー・ウェン 皮から手づくり！本格水ギョーザ
- ［放送］笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。 和風ドライカレー
- ［連載］ワタナベマキの ある日のおやつ
- ［特集］こま＆ひき お助け肉レシピ
- ［放送］今井 亮 豚こま肉とトマトの照り焼き炒め
- ［放送］Mako フライパン丸ごとバーグ
- ［放送］大原千鶴の技あり！定番おかず 豚のしょうが焼き vs 酢豚
- ［テキスト企画］大庭英子 たっぷりつくって、ゆっくり楽しむ 休日ごはん
- ［テキスト企画］榎本美沙 もっとおいしい乾物レシピ ！
- ［放送］菊池晋作 マネしたくなる 野菜炒め
- ［放送］藤野貴子 おやつのじかん スフレチーズケーキ
- ［放送］柳原尚之 旬というごちそう かつお
- ［放送］吉田 愛 はじめての手仕事 実山椒（ざんしょう）
- ［連載］タサン志麻 ジュスト サ！ ～ただ、それだけ～
- ［連載］村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
- 放送カレンダー
- もくじ
- ［連載］笠原将弘のつぶやきレシピ
- ［特集］大型連休 粉ものまつり
- ［放送］白崎裕子 まぜまぜパン
- ［放送］ウー・ウェン 皮から手づくり！本格水ギョーザ
- ［放送］笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。 和風ドライカレー
- ［連載］ワタナベマキの ある日のおやつ
- ［特集］こま＆ひき お助け肉レシピ
- ［放送］今井 亮 豚こま肉とトマトの照り焼き炒め
- ［放送］Mako フライパン丸ごとバーグ
- ［放送］大原千鶴の技あり！定番おかず 豚のしょうが焼き vs 酢豚
- ［テキスト企画］大庭英子 たっぷりつくって、ゆっくり楽しむ 休日ごはん
- ［テキスト企画］榎本美沙 もっとおいしい乾物レシピ ！
- ［放送］菊池晋作 マネしたくなる 野菜炒め
- ［放送］藤野貴子 おやつのじかん スフレチーズケーキ
- ［放送］柳原尚之 旬というごちそう かつお
- ［放送］吉田 愛 はじめての手仕事 実山椒（ざんしょう）
- ［放送］しらいのりこ 強火で行こうぜ！ ノリ “のり”大作戦
- ［放送］小西雄大 京料理人のモダン和ごはん あじとたこの和風カルパッチョ
- ［放送］荻野恭子 おうちでできる 本格ビリヤニ
- ［放送］村田吉弘・河野雅子・鈴木登紀子 蔵出し！お宝レシピ 初夏の青豆レシピ大集合！
- ［放送］井上かなえ 香味野菜でワンランクアップ！セロリバーグ
- ［連載］藤井恵の思い出レシピ
- ［連載］市瀬悦子のパワー副菜
- ［連載］いきいきドリル・小田真規子の愛でたい味
- ［連載］Mogu―Mogu
- 料理本＆バックナンバーのご案内
- プレゼント＆アンケート
- 6月号のお知らせ
- ［連載］大庭英子 表紙の料理のつくり方
- 5月号さくいん
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