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dancyu 2022年7月号
プレジデント社 / 2022年06月06日 / 全137ページ
甘辛酸っぱくて、パンチの利いた味。パクチーやミントもどっさり！
暑い日に気持ちいい“アジア麺”を特集します。
スーパーで買える麺を使ったクッキング、ファンの多いフォーやカオソイから、知られざる中華ローカル麺案内まで……。
麺好きの夏が、より鮮やかに、美味しくなりますよ！
暑い日に気持ちいい“アジア麺”を特集します。
スーパーで買える麺を使ったクッキング、ファンの多いフォーやカオソイから、知られざる中華ローカル麺案内まで……。
麺好きの夏が、より鮮やかに、美味しくなりますよ！
目次
- キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成
- 目次
- 「岬屋」の和菓子ごよみ21 水無月 文＝岡村理恵 撮影＝宮濱祐美子
- この時代・食を・どう楽しむ？ 美味しい幸せの循環が生まれます。 きゅうり農家·長崎雅代
- 今月のdancyu
- アジア麺
- What’s アジア麺？
- いま食べたいのは、心地よいフォー。
- 心地よいフォー補給所
- 中華系まぜ麺には、2つある。
- 気合系代表 汁なし担担麺
- 脱力系代表 具なし拌麺
- アジア麺がちょっとおいしくなるコラム(1)生の米麺が日本でも急増中！
- カオソーイはアジア麺のアイドルだ！
- アメリカンビーフが和食に合う理由。
- アジア麺がちょっとおいしくなるコラム(2)フレッシュパクチーのトリセツ
- “アジアっぽい”麺
- わたしの偏愛アジア麺
- なるほど！ アジア麺図鑑
- アジア麺天国へ行こう！ アジア麺ラヴァーはカルディコーヒーファームに向かう
- キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成
- 目次
- 「岬屋」の和菓子ごよみ21 水無月 文＝岡村理恵 撮影＝宮濱祐美子
- この時代・食を・どう楽しむ？ 美味しい幸せの循環が生まれます。 きゅうり農家·長崎雅代
- 今月のdancyu
- アジア麺
- What’s アジア麺？
- いま食べたいのは、心地よいフォー。
- 心地よいフォー補給所
- 中華系まぜ麺には、2つある。
- 気合系代表 汁なし担担麺
- 脱力系代表 具なし拌麺
- アジア麺がちょっとおいしくなるコラム(1)生の米麺が日本でも急増中！
- カオソーイはアジア麺のアイドルだ！
- アメリカンビーフが和食に合う理由。
- アジア麺がちょっとおいしくなるコラム(2)フレッシュパクチーのトリセツ
- “アジアっぽい”麺
- わたしの偏愛アジア麺
- なるほど！ アジア麺図鑑
- アジア麺天国へ行こう！ アジア麺ラヴァーはカルディコーヒーファームに向かう
- アジア麺天国へ行こう！ 池袋西口中華フードコートの麺料理全部食べる！
- OUTDOOR×神の河の香りで遊ぶ
- 知られざる麺を食べにゆけ！
- エッセイ シーサンパンナの過橋米線 文＝乃南アサ
- 世界の朝食
- いまどきの旬 チャプチェ 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多
- アジフライはもっともっと旨くなる
- 生アジフライをふわっと揚げる極意
- 冷凍アジフライは調味料の組み合わせで旨くなる！
- のむよむ。vol.50 文＝津村記久子
- のむよむ。vol.51 文＝羽田圭介
- 3年ぶりに開催しました！ dancyu祭2022
- 食いしん坊倶楽部通信
- おいしい夏のレシピ本、続々登場！
- ギフトカタログ
- dancyu Fresh Topics
- 東京で十年。vol.92「Wine Stand Waltz」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一
- 私的読食録 文＝角田光代 撮影＝本多康司
- 今月のハラヘリ本
- 厳選「取り寄せ」カタログ風間浦、駒嶺商店の「瓶詰め生うに」
- dancyu食堂通信 vol.03 dancyu食堂 立ち飲みの楽しみ
- 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想十五皿目 そら豆のかき氷
- 拝啓、イタリア料理様 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史
- プレゼント＆ニュース
- 前号が購入できる全国書店リスト
- 予約購読のご案内
- エディターズノート
- 一食入魂 文・撮影＝小山薫堂
- 畑と（日本）ワイン。vol.1 桑原一斗さん 長野・小諸「テールドシエル」 文＝鹿取みゆき
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