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dancyu 2016年4月号
プレジデント社 / 2016年03月05日 / 全194ページ
多くの反響を呼んだ「日本一のレシピ」から4年。満を持してのレシピ特集です！春近し、一レシピごとに腕が鳴ります。つくりたい、挑戦したい、目から鱗のレシピまで、ずずずいーっと、お試しあれ～。完全保存版「10年通いたいフレンチ」と一緒にお楽しみください。
目次
- Contents
- 仙台の駄菓子
- 同級生は鮨職人
- いいレシピって、なんだ？
- 父のつくるハンバーグ
- レシピの物語。
- アルジェリア式羊肉シチュー―玉村豊男／レシピの物語。
- ロールキャベツ―高山なおみ／レシピの物語。
- ベトナムの魚スープ―高谷亜由／レシピの物語。
- 鶏味噌―笠原将弘／レシピの物語。
- 至上の一皿
- 冷や豚―妹尾河童／レシピの物語。
- パセリカレー―平松洋子／レシピの物語。
- 鶏胸肉のふわふわ揚げ―ヒキタクニオ／レシピの物語。
- 甘鯛と豆腐のお汁―高橋拓児／レシピの物語。
- 和食の名店「鈴なり」村田明彦さんに聞きました
- 野菜のオイル蒸し―高橋みどり／レシピの物語。
- 連鍋湯―陳建太郎／レシピの物語。
- 飽きないハンバーガー―川津幸子／レシピの物語。
- たこめし―岩倉久恵／レシピの物語。
- Contents
- 仙台の駄菓子
- 同級生は鮨職人
- いいレシピって、なんだ？
- 父のつくるハンバーグ
- レシピの物語。
- アルジェリア式羊肉シチュー―玉村豊男／レシピの物語。
- ロールキャベツ―高山なおみ／レシピの物語。
- ベトナムの魚スープ―高谷亜由／レシピの物語。
- 鶏味噌―笠原将弘／レシピの物語。
- 至上の一皿
- 冷や豚―妹尾河童／レシピの物語。
- パセリカレー―平松洋子／レシピの物語。
- 鶏胸肉のふわふわ揚げ―ヒキタクニオ／レシピの物語。
- 甘鯛と豆腐のお汁―高橋拓児／レシピの物語。
- 和食の名店「鈴なり」村田明彦さんに聞きました
- 野菜のオイル蒸し―高橋みどり／レシピの物語。
- 連鍋湯―陳建太郎／レシピの物語。
- 飽きないハンバーガー―川津幸子／レシピの物語。
- たこめし―岩倉久恵／レシピの物語。
- キャベツと海老のグラタン―瀬尾幸子／レシピの物語。
- 春巻き―上田淳子／レシピの物語。
- 自慢料理で過ごす幸せ時間
- トウモロコシごはん＆鶏のまんま揚げ―枝元なほみ／レシピの物語。
- 鯛茶漬け―片岡 護／レシピの物語。
- ぬか漬けなすの生ハム巻き―間口一就／レシピの物語。
- バタークッキー―坂田阿希子／レシピの物語。
- ローストポーク―ホルトハウス房子／レシピの物語。
- 黒豆―土井善晴／レシピの物語。
- 青森県のサクラマスがさらなる高みをめざす！
- 地方で暮らして見つけたレシピ
- 岡山と、オカズデザインと、人参ポタージュ／地方で暮らして見つけたレシピ
- 熊本と、細川亜衣さんと、だご汁／地方で暮らして見つけたレシピ
- 長野と、金子健一さんと、野沢菜の薄焼き／地方で暮らして見つけたレシピ
- ミモレットと空豆のちらし寿司＆生ハムとれんこんのちらし寿司―平野由希子／手土産レシピ帖
- ローストビーフの和風マリネ―脇 雅世／手土産レシピ帖
- パンｄｅ海苔巻き―舘野鏡子／手土産レシピ帖
- 魚介の実山椒オイルコンフィ―山田英季／手土産レシピ帖
- カレー部が愛したレシピ
- 餃子部に愛されるレシピ
- レシピを読む１
- 『檀流クッキング』はなぜ愛されるのか
- レシピを読む２
- 世界の朝食
- 福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
- バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。 それで自由になったのかい？
- 「ｄａｎｃｙｕ祭りｉｎ築地２０１６」のお知らせ
- １０年通いたいフレンチ
- 「ル・スプートニク」六本木／１０年通いたいフレンチ
- 「シャントレル」代々木八幡／１０年通いたいフレンチ
- 「レフェルヴェソンス」西麻布／１０年通いたいフレンチ
- 「レストラン コバヤシ」平井／１０年通いたいフレンチ
- 「ラ フィネス」新橋／１０年通いたいフレンチ
- 青森県 田子たまご村「緑の一番星」
- 姫野カオルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
- 井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
- トピックス
- 堀江敏幸 私的読食録 撮影・本多康司／イラスト・信濃八太郎
- 『ｄａｎｃｙｕ×満天★青空レストラン』のお知らせ
- 『健康べんとう』のお知らせ
- 『ｄａｎｃｙｕダイエット（Ｒ）シリーズ』のお知らせ
- ギフトカタログ案内
- 『めんばっかり４３』のお知らせ
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- 竹内久典さん「生瀬ヒュッテ」
- 小山薫堂 一食入魂
- 木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
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