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dancyu 2015年10月号
プレジデント社 / 2015年09月05日 / 全176ページ
ロマンティックでクールでビューティフルでタフなコーヒーの魅力に迫ります。おいしいコーヒーって何だ？ 違いがわかる男と女を目指して淹れ方のことわりを探り、喫茶店＆職人を訪ね、コーヒーをめぐる冒険に出かけます。アイスコーヒーの領域にも踏み込みますよ～。「ポテトサラダの物語」「凛として、天ぷら」も。
目次
- Contents
- あなたの一番好きな、「ビールのある時間」はいつですか？
- 佐用のホルモン焼きうどん
- センチメンタルな夏
- コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- ロング・バケイション大坊珈琲店／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- ブレンドってなに？／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 本格芋焼酎の最新トレンドを探る
- 「珈琲屋台 出茶屋」小金井／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「ムーン ファクトリー コーヒー」三軒茶屋／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「コーヒー トラム」恵比寿／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「アマメリア エスプレッソ」武蔵小山／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「アライズ コーヒー ロースターズ」清澄白河／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「アンモナイト コーヒーマーケット」本郷三丁目／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「ヒト コーヒー ビーンズ」大倉山／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「コーヒー ハット」松屋町／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「喫茶 路地」天神橋筋六丁目／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 日本の“おいしい”を突き詰めたコーヒーの話
- ドリップ大実験／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- アイスコーヒーという領域／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- Contents
- あなたの一番好きな、「ビールのある時間」はいつですか？
- 佐用のホルモン焼きうどん
- センチメンタルな夏
- コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- ロング・バケイション大坊珈琲店／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- ブレンドってなに？／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 本格芋焼酎の最新トレンドを探る
- 「珈琲屋台 出茶屋」小金井／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「ムーン ファクトリー コーヒー」三軒茶屋／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「コーヒー トラム」恵比寿／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「アマメリア エスプレッソ」武蔵小山／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「アライズ コーヒー ロースターズ」清澄白河／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「アンモナイト コーヒーマーケット」本郷三丁目／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「ヒト コーヒー ビーンズ」大倉山／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「コーヒー ハット」松屋町／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「喫茶 路地」天神橋筋六丁目／街と人と喫茶／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 日本の“おいしい”を突き詰めたコーヒーの話
- ドリップ大実験／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- アイスコーヒーという領域／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「パドラーズコーヒー」幡ヶ谷／オレのラテ／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「カワイイ ブレッド＆コーヒー」八丁堀／オレのラテ／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「コーヒーバレー」池袋／オレのラテ／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「ザ シティ ベーカリー」広尾／オレのラテ／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「ポール バセット」新宿／オレのラテ／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 「コーヒーハウス ニシヤ」渋谷／オレのラテ／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- エスプレッソマシンの世界／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 新潟・吉田「ツバメコーヒー」／辺境からコーヒー／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 島根・揖屋「松浦珈琲」／辺境からコーヒー／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 福岡・博多「マスカル珈琲」／辺境からコーヒー／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- カンパイ！広島県
- コーヒーゼリーはお好き？／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 鳥取スタバ狂想曲、その後。／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 豆を取り寄せてみる。／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- コーヒー味をめぐる冒険／コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- コーヒー カフェラテ エスプレッソ
- 世界の朝食
- 福地享子 築地、旬ばなし
- バッキー・イノウエ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
- ポテトサラダの物語
- 「資生堂パーラー」昔ながらのポテトサラダ／名店のポテトサラダのつくり方／ポテトサラダの物語
- 「高太郎」燻玉ポテトサラダ／名店のポテトサラダのつくり方／ポテトサラダの物語
- 「五臓六腑」酒盗がけポテトサラダ／名店のポテトサラダのつくり方／ポテトサラダの物語
- 「梅の湯」ゴルゴンゾーラとりんごのポテサラ／名店のポテトサラダのつくり方／ポテトサラダの物語
- 「サン ル スー」カレー風味のツナポテサラ／名店のポテトサラダのつくり方／ポテトサラダの物語
- 至上の一皿
- 自由が丘に新進ポテサラ専門店、見参！／ポテサラ新聞２０１５／ポテトサラダの物語
- 「タラモサラダ」じゃないですよ。／ポテサラ新聞２０１５／ポテトサラダの物語
- 「ポテサラのリンゴ問題」を考える／ポテサラ新聞２０１５／ポテトサラダの物語
- 生麩、しば漬け、ちりめん山椒。京のポテサラ、はんなりと／ポテサラ新聞２０１５／ポテトサラダの物語
- 『餃子の手帖』のお知らせ
- 凛として、天ぷら
- 「天ぷら 畑中」麻布十番／凛として、天ぷら
- 「天麩羅 なかがわ」築地／凛として、天ぷら
- 「天ぷら 元吉」外苑前／凛として、天ぷら
- 「天ぷら はせ川」錦糸町／凛として、天ぷら
- 「てん茂」新日本橋／凛として、天ぷら
- “とり天”揚げ上手！
- 新しい焼酎の飲み方
- アウローラ２１とアリサ
- 姫野カオルコ 料理を結婚
- 井川直子 東京で十年。
- 野地秩嘉 まかないランデブー
- カレー部通信
- フランス・ロワール地方で４００年近く続く工房
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