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あまから手帖 2026年10月号
クリエテ関西 / 2026年09月24日 / 全145ページ
神戸は、「山側」「海側」で語る街。
その一言で通じる景色があり、店があり、暮らしがある。
北野、新神戸、六甲、三宮、元町、花隈、新開地、垂水、須磨海岸、エトセトラ。
山と海のあいだ、そして西へ広がる神戸を、食からたどる一冊です。
愛される老舗も、新しい店も。
雑居ビルに潜む小洒落たランチも、外航船員が通う南京町の角打ちも、マッターホルンな巨大パフェもイタリア郷土菓子も、円卓中華も台湾も。
坂をおりる、港のほうへ、水平線の彼方へ。
佐内正史さんの写真で幕を開け、平民金子さんのエッセイへと繋がる。
「知っているつもり」の日常が、少し違って見えてくる。
神戸で暮らす人にこそ、見つけてほしい神戸があります。
その一言で通じる景色があり、店があり、暮らしがある。
北野、新神戸、六甲、三宮、元町、花隈、新開地、垂水、須磨海岸、エトセトラ。
山と海のあいだ、そして西へ広がる神戸を、食からたどる一冊です。
愛される老舗も、新しい店も。
雑居ビルに潜む小洒落たランチも、外航船員が通う南京町の角打ちも、マッターホルンな巨大パフェもイタリア郷土菓子も、円卓中華も台湾も。
坂をおりる、港のほうへ、水平線の彼方へ。
佐内正史さんの写真で幕を開け、平民金子さんのエッセイへと繋がる。
「知っているつもり」の日常が、少し違って見えてくる。
神戸で暮らす人にこそ、見つけてほしい神戸があります。
目次
- 表紙
- 食にかまけず(43)
- あま、から。(46)
- からから料理帖(46)
- 目次
- 編集長より
- 平民金子さん 人生、山あり海あり。
- 坂をおりる、港へ向かう、水平線の彼方へ。
- あるパスティッチェーレの物語。
- 天国への階段 ランチ篇
- 夏は台湾、冬は河豚。
- パフェとドーナツ。
- 新開地の新四景
- 愛しの、赤松酒店。
- 円卓を囲む街。
- 「名前はまだ無い」。
- 六甲おろしに潮風
- 脱力するは我にあり
- あまから cooking with class S プレミア
- 北摂100選
- 表紙
- 食にかまけず(43)
- あま、から。(46)
- からから料理帖(46)
- 目次
- 編集長より
- 平民金子さん 人生、山あり海あり。
- 坂をおりる、港へ向かう、水平線の彼方へ。
- あるパスティッチェーレの物語。
- 天国への階段 ランチ篇
- 夏は台湾、冬は河豚。
- パフェとドーナツ。
- 新開地の新四景
- 愛しの、赤松酒店。
- 円卓を囲む街。
- 「名前はまだ無い」。
- 六甲おろしに潮風
- 脱力するは我にあり
- あまから cooking with class S プレミア
- 北摂100選
- おいしい手帖 神戸篇
- WA・TO・BI
- こまから手帖
- 関西『揚げもん』研究所(46)
- 日本ワイン、ようわからん(46)
- カレーは読み物(46)
- 神戸のＥ面 延長戦(10)
- 甘辛通信(10)
- 100人の料理人(10)
- 手負いの手練れが足掻く旅(10)
- ダウン・バイ・ロー(46)
- INFO
- あまからセレクション
- 吉田愛さんの「秋酒と和のおもてなし」
- 味に魅かれて通う店
- 「カハラ」のすべて
- あまからスーパースター列伝(46)
- 故郷を離れて(46)
- ミライのレシピ＆次号予告
- びゅーちふる・でい(10)
- クロージング・タイム(46)
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