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NHK きょうの料理 2024年1月号

NHK出版 / 2023年12月21日 / 全169ページ

つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!

旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目!大原千鶴さんの総合生放送も継続します!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
心も体もホッと !冬野菜のシンプルレシピ
白菜とえびの豆乳煮/高城順子
わけぎとささ身の卵あん/堤 人美

冬野菜の副菜15/市瀬悦子

どんどんおいしくなる くりこしおかず/上田淳子

[第2特集]
まさみ&まさるのとっておき冬レシピ

タサン志麻の小さな台所~冬
おやじシェフの感嘆!簡単レシピ「基本のトマトソースパスタ/落合 務」
はじめての手仕事「滋味深い 大根料理」
ムリなく楽しく! 大原千鶴のひとりごはん「調味料のうまみ活用術」
おやつのじかん「シュガーバタークレープ」

目次

  • [連載]タサン志麻 Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~
  • [連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • [連載]上田淳子 表紙の料理のつくり方
  • [放送]タサン志麻の小さな台所~冬
  • [特集]心も体もホッと! 冬野菜のシンプルレシピ
  • [放送]髙城順子 白菜とえびの豆乳煮
  • [放送]堤 人美 わけぎとささ身の卵あん
  • [テキスト企画]市瀬悦子 冬野菜の副菜15
  • [テキスト企画]上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
  • [放送]ムリなく楽しく! 大原千鶴のひとりごはん 調味料のうまみ活用術
  • [連載]角野栄子 おいしいふ~せん
  • [特集]小林まさみ・小林まさる まさみ&まさるのとっておき冬レシピ
  • [放送]だまこ鍋
  • [放送]豆腐とさば缶の煮物
  • [放送]落合 務 おやじシェフの感嘆! 簡単レシピ 基本のトマトソースパスタ
  • [テキスト企画]吉田 愛 一品でおなかも心も満たされる スープかけご飯・雑炊・おかゆ
  • [放送]三好良久 はじめての手仕事 滋味深い 大根料理
  • [放送]上柿元 勝 シェフのON&OFFごはん たいとほうれんそうのマスタードソース
  • [連載]タサン志麻 Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~
  • [連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • [連載]上田淳子 表紙の料理のつくり方
  • [放送]タサン志麻の小さな台所~冬
  • [特集]心も体もホッと! 冬野菜のシンプルレシピ
  • [放送]髙城順子 白菜とえびの豆乳煮
  • [放送]堤 人美 わけぎとささ身の卵あん
  • [テキスト企画]市瀬悦子 冬野菜の副菜15
  • [テキスト企画]上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
  • [放送]ムリなく楽しく! 大原千鶴のひとりごはん 調味料のうまみ活用術
  • [連載]角野栄子 おいしいふ~せん
  • [特集]小林まさみ・小林まさる まさみ&まさるのとっておき冬レシピ
  • [放送]だまこ鍋
  • [放送]豆腐とさば缶の煮物
  • [放送]落合 務 おやじシェフの感嘆! 簡単レシピ 基本のトマトソースパスタ
  • [テキスト企画]吉田 愛 一品でおなかも心も満たされる スープかけご飯・雑炊・おかゆ
  • [放送]三好良久 はじめての手仕事 滋味深い 大根料理
  • [放送]上柿元 勝 シェフのON&OFFごはん たいとほうれんそうのマスタードソース
  • [放送]小西雄大・本上まなみ 本上まなみの京暮らしごはん “冬の美味”を味わう
  • [放送]サルボ恭子 おやつのじかん シュガーバタークレープ
  • [放送]今井 亮 強火で行こうぜ! しょうがでアツく燃えようぜ!
  • [テキスト企画]飛田和緒の甘酒生活
  • [連載]若山曜子 ちょっとひといき 季節のおやつとのみもの
  • [連載]ムラヨシマサユキ 1肉1野菜時々卵弁当
  • [連載]小田真規子 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載]齋藤菜々子 理由ありの道具たち 「使い勝手のよい行平鍋」
  • [連載]渡辺あきこ 意外に知らない!? 野菜の切り方練習帖
  • [連載]きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 2月号のお知らせ
  • NHK出版 キッチンツールのご案内
  • 1月号さくいん

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