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dancyu 2022年4月号

プレジデント社 / 2022年03月04日 / 全145ページ

世界的な韓国ブームのおかげで、韓国料理も、盛り上がりを見せています。ただし、食いしん坊たちが、いま食べたいのは韓国焼肉や、真っ赤な激辛料理ではなく、ドラマでチラッと登場するような「日常の料理」。
韓国の人々が日々、なにげなく食べているあんな料理やこんな料理をご紹介します!

目次

  • キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
  • 目次
  • 「岬屋」の和菓子ごよみ18 菜種きんとん 文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子
  • アンニョン! 韓国家ごはん
  • 今月のdancyu
  • 韓国日常料理
  • 日々の韓国料理
  • 私たちの大好きな普段着の韓国料理の話
  • キムチ料理の四番勝負!
  • 小麦粉からつくる“絶品チヂミ”の粉技!
  • 韓国日常料理の達人になる!
  • 1 ナムルがあれば、なんでもつくれます!
  • 2 韓国フライドチキン
  • 3 雨の日はチヂミ
  • 4 酔いざましのス―プ
  • コラム1 トッポッキは買い食いの味
  • 韓国日常料理店
  • 食材を生かす抜群の切れ味
  • 韓国エンタメの中の日常料理
  • 魅了する茨城の食を旅する
  • キッチンとマルシェのあいだ 文=辻 仁成
  • 目次
  • 「岬屋」の和菓子ごよみ18 菜種きんとん 文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子
  • アンニョン! 韓国家ごはん
  • 今月のdancyu
  • 韓国日常料理
  • 日々の韓国料理
  • 私たちの大好きな普段着の韓国料理の話
  • キムチ料理の四番勝負!
  • 小麦粉からつくる“絶品チヂミ”の粉技!
  • 韓国日常料理の達人になる!
  • 1 ナムルがあれば、なんでもつくれます!
  • 2 韓国フライドチキン
  • 3 雨の日はチヂミ
  • 4 酔いざましのス―プ
  • コラム1 トッポッキは買い食いの味
  • 韓国日常料理店
  • 食材を生かす抜群の切れ味
  • 韓国エンタメの中の日常料理
  • 魅了する茨城の食を旅する
  • コラム2 本当においしいマッコリが飲みたい!
  • 私的ラーミョンStyle図鑑
  • いばらき地酒めぐり
  • ジャジャン麺とタンスユク研究
  • 誕生日のわかめスープ
  • 最高級の肉を存分に食す悦楽体験
  • 韓国食材まるわかりBOOK
  • おいしい韓国語のはなし
  • 世界の朝食
  • いまどきの旬 天津飯 文=土田美登世 イラスト=横山寛多
  • のむよむ。vol.44 文=山内マリコ
  • のむよむ。vol.45 文=赤川次郎
  • 食の絶滅危惧種 第三十四回 日本一、地元民に愛される海藻 鳥羽の「ケノリ」 文=瀬川 慧 撮影=砺波周平
  • 食いしん坊倶楽部通信
  • ギフトカタログ
  • dancyu Fresh Topics
  • 東京で十年。vol.89「ビスポーク」 文=井川直子 撮影=長野陽一
  • 私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司
  • 今月のハラヘリ本
  • 厳選「取り寄せ」カタログ愛媛の「甘とろ豚」
  • 『四季dancyu 春のレシピ』のお知らせ
  • 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想十二皿目 ぐじおこわのあんかけ
  • 拝啓、イタリア料理様 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史
  • プレゼンツ&ニュース
  • 前号が購入できる全国書店リスト
  • 予約購読のご案内
  • エディターズノート
  • 一食入魂 文・撮影=小山薫堂
  • 「dancyu祭2022」開催します!

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