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ゼリー、ムース、プリン、ひんやりスイーツがいっぱい! 冷たいデザートの本 新装版 FUNQムック

マイナビ出版 / 2024年08月13日 / 全83ページ

暑い夏に恋しくなる冷たいデザート!
本書では、ゼリー、ババロア、ムース、プリン、シャーベット、アイスクリームなど、ひんやり冷たいスイーツのレシピをたっぷり紹介。
おうちで手軽に作れるように、バットに流して冷やし固めるだけのゼリーやプリン、ババロアなど、手軽な作り方も満載です。
さらに、かき氷やあんみつ、わらびもちなど、和の冷たいスイーツも収録。
夏の冷たいおやつ作りに大活躍すること間違いなしの1冊です。


※本書は2016年に刊行された『ゼリー、ムース、プリン、ひんやりスイーツがいっぱい! 冷たいデザートの本』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

目次

  • 表紙
  • 目次
  • [INTRODUCTION]型不要! バットやカップ、保存袋で作れるひんやりデザート
  • 冷たいデザート作りの基本
  • Part 1_ゼラチン&寒天ゼリー
  • 【バットで作るゼリー】[ゼラチンタイプ]
  • ミックスフルーツのゼリー
  • カルピスレモンのゼリー桃とラズベリーのゼリー
  • ミルクティーのゼリー
  • にんじんとオレンジのゼリー
  • [寒天タイプ]
  • はちみつレモンゼリー
  • オレンジ&グランマルニエのゼリー
  • ぷるぷるの杏仁豆腐クラシックタイプの杏仁豆腐
  • 【カップサイズで作るゼリー】[ゼラチンタイプ]
  • グレープフルーツのゼリー白ワインとメロンのゼリー
  • シードルゼリージンジャーエールのゼリーコーヒーゼリー
  • 梅酒のゼリー
  • Column:サングリアのクラッシュゼリー
  • [寒天タイプ]黒糖チャイのゼリー
  • 表紙
  • 目次
  • [INTRODUCTION]型不要! バットやカップ、保存袋で作れるひんやりデザート
  • 冷たいデザート作りの基本
  • Part 1_ゼラチン&寒天ゼリー
  • 【バットで作るゼリー】[ゼラチンタイプ]
  • ミックスフルーツのゼリー
  • カルピスレモンのゼリー桃とラズベリーのゼリー
  • ミルクティーのゼリー
  • にんじんとオレンジのゼリー
  • [寒天タイプ]
  • はちみつレモンゼリー
  • オレンジ&グランマルニエのゼリー
  • ぷるぷるの杏仁豆腐クラシックタイプの杏仁豆腐
  • 【カップサイズで作るゼリー】[ゼラチンタイプ]
  • グレープフルーツのゼリー白ワインとメロンのゼリー
  • シードルゼリージンジャーエールのゼリーコーヒーゼリー
  • 梅酒のゼリー
  • Column:サングリアのクラッシュゼリー
  • [寒天タイプ]黒糖チャイのゼリー
  • 桜のゼリー
  • Column:ボーダーゼリー
  • Part 2_プリン、ババロア、ムース
  • 【プリン】
  • [湯せん焼きプリン]カスタードプリン
  • バナナのプリン
  • さつま芋のプリン
  • 紅茶プリン
  • クリームチーズプリン
  • チョコレートプリン
  • かぼちゃプリン
  • [ゼラチンプリン]ふるふるプリン
  • ミルクプリン
  • 抹茶プリン
  • いちごミルクプリン
  • マンゴープリン
  • 【ババロア】
  • バニラババロア
  • ホワイトチョコとブルーベリーのババロア
  • 【ムース】
  • いちごムース
  • マロンムース
  • メープルヨーグルトムース
  • Part 3_アイスクリーム、シャーベット、アイスバー、かき氷
  • 【保存袋でアイスクリーム】バニラアイスクリーム
  • チェリーチーズアイスクリーム
  • チョコレートアイスクリームキャラメルアイスクリーム
  • バナナアイスクリームアボカドアイスクリーム
  • 【保存袋でシャーベット】
  • キウイシャーベットローズヒップ&ハイビスカスティーシャーベット他
  • 【アイスバー】フルーツミックスバー
  • ココナッツパインバーすいかバー
  • 【かき氷】
  • いちごのかき氷
  • ほうじ茶のかき氷
  • 台湾風練乳マンゴーかき氷
  • Column:かき氷シロップのバリエーション
  • Part 4_冷たいケーキ&和のひんやりデザート
  • 【冷たいケーキ】ティラミス
  • レアチーズケーキ
  • 【和のひんやりデザート】
  • かぼちゃのようかん
  • 烏龍茶のわらびもち
  • ごまのブラマンジェ
  • 冷やししるこ柚子寒天のあんみつ
  • Column:白玉団子のバリエーション
  • 【体にやさしいひんやりデザート】豆乳プリン
  • ココナッツミルクとキウイのプリン
  • 抹茶豆乳アイス
  • 甘酒のアイスバー

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