MAGAZINE HOUSE MOOK Tarzan特別編集　タンパク食堂

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MAGAZINE HOUSE MOOK Tarzan特別編集　タンパク食堂

マガジンハウス / 2025年04月30日 / 全99ページ

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和洋中エスニック38人のシェフが考え抜いた！
タンパク質たっぷり、美味くて簡単なレシピ集。

「タンパク質を摂ろう！」
筋肉をつけたい！ツヤとハリのある肌を手に入れたい！
そして、理想のカラダに近づくのに、タンパク質は不可欠。
たとえば体重70㎏の男性なら、
1日およそ100ｇのタンパク質を摂りたいところ。
鮭なら５切れ！サラダチキンなら４～５切れ！
これは手ごわい。

男性ライフスタイル

目次
この本の使い方。
低カロお墨付き鶏胸チャーシュー。　ニンジンドレッシングのサラダ　鶏胸チャーシュー丼
鶏ささみのポテンシャル！　ささみとブロッコリーのサラダ　ささみの唐揚げ
さりげない実力派。豆パワー。　しお豆オムレツ　鶏つみれの豆乳煮
発想転換、おいしい変化球！　もやしカルボナーラ　鶏挽きかぶら蒸し
高タンパク、低カロの精鋭！鶏ささみの鶏わさ、梅肉和え　鶏ささみのホワイトオムレツ
パワー２乗！まぜまぜ効果。　まぜまぜパワーサラダ　よんねり
ご馳走魚介を贅沢リメイク。　ホタテのホッタテ小屋　おいでなす。華麗なカレー
映える！筋肉お魚メニュー。　イクラまみれのはんぺん　海鮮玄米ミルフィーユ
魚屋さんスペシャル、海鮮トレメシ。　何でもなめろう　マグロのコチュジャンぶっかけそば
だるさに負けない。アミノ酸のチカラ。　即席カツオ竜田梅肉タルタル　アサリ出汁の薬味おろしそうめん
ひと手間でいつもの魚がリボーン！　カツオカッテージチーズ白和え酒盗乗せ　焼きサバ野菜黒酢ソース
魚界のマッチョ、あんこう登場。　赤エビのなめろう　あんこう鍋味噌仕立て
腸活も！ヘルシーちゃんこ鍋。　豆腐チーズバンバンジー乗せ　山かけちゃんこ鍋
旨味も重ねてタンパク盛り！　厚揚げちぎり　鮭の生姜焼き
ご当地メシ、岐阜の味で鍛える。　ローストビーフ赤味噌＆マヨダレWがけ　漬物ステーキ
カラダ整う沖縄ソウルフード。　ポーク卵　クーブイリチー
筋肉つけるだけじゃない、タンパク質の効能とは。
ビタミネたっぷり。ベジー満喫。　ミモザ風アスパラガス　鶏のサルシッチャとキャベツの煮込み

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目次
この本の使い方。
低カロお墨付き鶏胸チャーシュー。　ニンジンドレッシングのサラダ　鶏胸チャーシュー丼
鶏ささみのポテンシャル！　ささみとブロッコリーのサラダ　ささみの唐揚げ
さりげない実力派。豆パワー。　しお豆オムレツ　鶏つみれの豆乳煮
発想転換、おいしい変化球！　もやしカルボナーラ　鶏挽きかぶら蒸し
高タンパク、低カロの精鋭！鶏ささみの鶏わさ、梅肉和え　鶏ささみのホワイトオムレツ
パワー２乗！まぜまぜ効果。　まぜまぜパワーサラダ　よんねり
ご馳走魚介を贅沢リメイク。　ホタテのホッタテ小屋　おいでなす。華麗なカレー
映える！筋肉お魚メニュー。　イクラまみれのはんぺん　海鮮玄米ミルフィーユ
魚屋さんスペシャル、海鮮トレメシ。　何でもなめろう　マグロのコチュジャンぶっかけそば
だるさに負けない。アミノ酸のチカラ。　即席カツオ竜田梅肉タルタル　アサリ出汁の薬味おろしそうめん
ひと手間でいつもの魚がリボーン！　カツオカッテージチーズ白和え酒盗乗せ　焼きサバ野菜黒酢ソース
魚界のマッチョ、あんこう登場。　赤エビのなめろう　あんこう鍋味噌仕立て
腸活も！ヘルシーちゃんこ鍋。　豆腐チーズバンバンジー乗せ　山かけちゃんこ鍋
旨味も重ねてタンパク盛り！　厚揚げちぎり　鮭の生姜焼き
ご当地メシ、岐阜の味で鍛える。　ローストビーフ赤味噌＆マヨダレWがけ　漬物ステーキ
カラダ整う沖縄ソウルフード。　ポーク卵　クーブイリチー
筋肉つけるだけじゃない、タンパク質の効能とは。
ビタミネたっぷり。ベジー満喫。　ミモザ風アスパラガス　鶏のサルシッチャとキャベツの煮込み
ブラボー。鶏の旨みと豆の恵み。　梨、焼き茄子、チーズのサラダ　鶏ももと白いんげん豆の軽い煮込み
ブランチにはおしゃれタンパク質で。　生ハムとカマンベール、蜂蜜のクロスティーニアオスタ風　ひよこ豆とホウレンソウ、鶏肉のミネストローネ
具だくさんパワープレート。　漬け鰹のボリュームサラダ仕立て　筍と蕗の薹オートミールのオムライス風
イタリアン筋肉ランチ！　牛肉のバルサミコマリネ　マントヴァ風サンドイッチ
ハーブ香る風に、カラダ喜ぶ。　タコとブロッコリーのマリネ　鶏胸肉の蒸し煮トマトとオリーブとバジルソース
鶏胸肉に二度目の恋。　鶏胸肉の冷しゃぶサラダポン酢タレ　チキンストロガノフ
スパイス×イタリアンで不調を吹き飛ばせ。　イワシのレモン煮込み　カチュッコ風ココナッツシーフードカレー
旨み炸裂。魚介スパニッシュ。　タコのサルピコン　魚介のレヴエルト
自分の1日の適正カロリーを知ろう。
爽快！しびれ中華サラダ。　ジンジャーチキンサラダ　マグロの麻辣ごろごろサラダ
四川＆上海、中華タンパク周遊。　四川風麻辣香鍋　上海風和え麺
ムカチョー＆ノンオイルで体調良好。　カラカラインゲンの香味炒め　まぜそば
野菜もりもりバランスＵＰ！　水餃子　季節のコブサラダ
食欲暴走ご注意、本格カレー。　キーマカレー　簡単タンドーリチキン
スパイス香る薬膳レシピ。　サーモンミキュイとニンジンラぺ　ポークとニラのカラヒ
スパイス＆豆腐の強力タッグ。　ツナ缶アチャール冷や奴　パラクパニール風豆腐カリー
お弁当も冷凍もイケるタンパクおかず。　鮭とアスパラのハニーマスタード　揚げないヤンニョムチキン
痩せたい人のカロリーダウンのコツ。
朝こそ、タンパク質！　スパイシーヨーグルトサラダ　ツナと大豆と玄米のサラダボウル
滋養食のエース、お手軽参鶏湯。　タケノコの桜エビ味噌焼き　手羽元参鶏湯
山で、家で、キャンプ飯！　鮭のホイル焼き　ケイジャンチキン
いつものタンパク、ヴィーガンで！　高野豆腐の照り焼き　ファラフェル
鍛える人のタンパクおせち。　鯛と野菜の昆布〆　スモークサーモンとカッテージチーズ　エビのスパイス卵黄味噌焼き　ローストビーフオリジナル簡単ソース
タンパク質＋最強栄養素で絶好調。
具だくさんのおかず味噌汁　冷や汁風味噌汁　豚しゃぶのみぞれ味噌汁　海鮮味噌汁　缶詰そうめん味噌汁　田舎ポトフ風味噌汁　ブイヤベース風味噌汁　根菜チーズポタージュ味噌汁　ラタトゥイユ風味噌汁　赤い冷製発酵スープ　黄色い酸湯醤スープ　緑の冷製翡翠スープ　白い薬膳スープ　黒い酸辣スープ
素材別INDEX
裏表紙