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NHK きょうの料理 2022年1月号

NHK出版 / 2021年12月21日 / 全161ページ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
冬の王様!白菜 おいしい攻略法
・ひき肉と白菜のオイスターうま煮/市瀬悦子
・白菜と手羽先の丸ごと煮/本田明子

[第2特集]
ワタナベマキのしみじみ冬おかず
・蒸してほっこり 蒸し鶏のレモンしょうがだれ
・じゅわっと乾物 切り干し大根のきんちゃく煮

栗原はるみのキッチン日和 「大根とえびの春巻」
大原千鶴の小粋な季節の食卓 「一人鍋 ・ ぶりしゃぶ」
手仕事12か月 「大根の漬物」
プロ直伝! 「煮魚を極める」
白崎裕子のはじめてのパン

[テキスト企画]
冬の洋食

目次

  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [特集] 冬の王様!白菜 おいしい攻略法
  • [放送] 【1日目】 市瀬悦子
  • [放送] 【2日目】 本田明子
  • [テキスト企画] 冬野菜のシンプルおかず
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [特集] ワタナベマキのしみじみ冬おかず
  • [放送] 【1日目】 蒸してほっこり
  • [放送] 【2日目】 じゅわっと乾物
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [放送] 手仕事12か月
  • [テキスト企画] 白菜12コで手軽に! 本格白菜漬け
  • [放送] プロ直伝
  • [放送] 定番料理を簡単に! ジューシーハンバーグ
  • [テキスト企画] 冬の洋食
  • [放送] 白崎裕子のはじめてのパン
  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [特集] 冬の王様!白菜 おいしい攻略法
  • [放送] 【1日目】 市瀬悦子
  • [放送] 【2日目】 本田明子
  • [テキスト企画] 冬野菜のシンプルおかず
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [特集] ワタナベマキのしみじみ冬おかず
  • [放送] 【1日目】 蒸してほっこり
  • [放送] 【2日目】 じゅわっと乾物
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [放送] 手仕事12か月
  • [テキスト企画] 白菜12コで手軽に! 本格白菜漬け
  • [放送] プロ直伝
  • [放送] 定番料理を簡単に! ジューシーハンバーグ
  • [テキスト企画] 冬の洋食
  • [放送] 白崎裕子のはじめてのパン
  • [放送] とっておき! レシピリレー
  • [連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載] 調味料2つのおいしい割合
  • [連載] シラサキパン
  • [連載] 理由ありの道具たち
  • [連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
  • [連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告
  • キッチンツールのご案内
  • さくいん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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