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家庭画報 e-SELECT Vol.23 スパイス香る真夏の「名人カレー」 [Special版]

世界文化社 / 2020年09月30日 / 全23ページ

創刊号から最新号まで、『家庭画報』に掲載された膨大な数の料理レシピの中から、今、改めてお伝えしたいものを編集部が厳選してお届けする「レジェンド・レシピ」。今回は暑い夏に食べたい料理の筆頭格、カレーの名作レシピをお届けします。伝説のレストランの名物カレーのレシピ公開や、料理家が世界各地を旅して生み出した家庭で再現できるエキゾチックなカレーレシピ、フレンチシェフたちが提案するおもてなしにもぴったりなお洒落なカレーレシピ。スパイスづかいやちょっとしたひと手間に、作り手のセンスが光るアイディアが満載。異国情緒たっぷりの「名人カレー」に挑戦して、夏を元気に乗り切りましょう。

目次

  • CONTENTS
  • 【PARTⅠ】わが家の味をグレードアップする カレー名人のご自慢レシピに挑戦!
  • ブイヤベース風魚介カレー
  • 野菜たっぷりアジアンカレー
  • タイ式ホワイトカレー
  • 【PARTⅡ】シェフが提案するお洒落な逸品 おもてなしのフレンチカレー
  • フレンチの煮込み料理にスパイスを効かせて
  • ワインが似合う、洗練のアレンジカレー
  • 奥付
  • CONTENTS
  • 【PARTⅠ】わが家の味をグレードアップする カレー名人のご自慢レシピに挑戦!
  • ブイヤベース風魚介カレー
  • 野菜たっぷりアジアンカレー
  • タイ式ホワイトカレー
  • 【PARTⅡ】シェフが提案するお洒落な逸品 おもてなしのフレンチカレー
  • フレンチの煮込み料理にスパイスを効かせて
  • ワインが似合う、洗練のアレンジカレー
  • 奥付

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