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インプレス［ライフスタイル］ムック おいしくやさしく体をいたわる ご自愛スープと養生鍋
インプレス / 2025年12月23日 / 全127ページ
「ちょい足し薬膳」レシピの発信で大人気、総フォロワー数16万人の人気女性漢方家・久保奈穂実先生が教える、お手軽な養生鍋とスープのレシピ本です。カンタンなのに薬膳をベースにしているから、きちんと心と体をいたわることができます。不調に合わせたちょい足しトッピングアレンジや、薬膳的効能を紹介する「お鍋とスープの食材帖」など、ふだん使いできる薬膳知識も満載！
目次
- はじめに
- スープとお鍋が体をいたわるわけ
- もくじ
- 養生の基本知識陰と陽のバランスを整える
- 気・血・水のバランスを整える
- 食材のもつ性質「五性」
- 食材の味がもつはたらき「五味」
- 今の自分の状態がわかる体質チェック
- 本書の使い方
- part 1 おいしくやさしい薬膳スープとお鍋作りのポイント
- 今の自分の体調に合わせて、食材を選ぶ
- 素材のおいしさをそのまま味わってみて
- 作り置きやちょい足しトッピングで、翌日もいたわれる
- COLUMN 可愛いうつわで、いたわり気分を上げる
- part 2 おすすめご自愛スープと養生鍋7選
- 一年を通じて楽しめる心強い味方
- 白菜と鯛の昆布だし鍋
- 卵と鶏肉のトロトロ親子スープ
- トマトとえのきのポタージュ
- 鶏肉とにらのエスニック風レモン鍋
- はじめに
- スープとお鍋が体をいたわるわけ
- もくじ
- 養生の基本知識陰と陽のバランスを整える
- 気・血・水のバランスを整える
- 食材のもつ性質「五性」
- 食材の味がもつはたらき「五味」
- 今の自分の状態がわかる体質チェック
- 本書の使い方
- part 1 おいしくやさしい薬膳スープとお鍋作りのポイント
- 今の自分の体調に合わせて、食材を選ぶ
- 素材のおいしさをそのまま味わってみて
- 作り置きやちょい足しトッピングで、翌日もいたわれる
- COLUMN 可愛いうつわで、いたわり気分を上げる
- part 2 おすすめご自愛スープと養生鍋7選
- 一年を通じて楽しめる心強い味方
- 白菜と鯛の昆布だし鍋
- 卵と鶏肉のトロトロ親子スープ
- トマトとえのきのポタージュ
- 鶏肉とにらのエスニック風レモン鍋
- ブリとねぎの鍋
- しめじとツナのほうれん草スープ
- あさりともやしのお吸い物
- COLUMN 食養生で大切な8ヶ条
- part 3 季節のご自愛スープと養生鍋レシピ
- 春ーあわただしい時季をごきげんにすごす、スープとお鍋
- せりと豚肉の鍋
- 春キャベツと桜エビのスープ
- 春菊のトロトロ卵スープ
- もやしと春雨のさっぱりスープ
- 白菜とこんにゃくのさっぱり鍋
- にんじんと玉ねぎのポタージュ
- グレフルキウイのシュワシュワスープ
- 梅雨ージメジメした時季、むくみや重だるさに負けないスープとお鍋
- エリンギと玉ねぎのレモンスープ
- タラとズッキーニの鍋
- じゃがいものポタージュ
- もやしとまいたけとわかめの味噌汁
- 枝豆のすり流し
- 夏ー暑さによる熱を和らげ元気にすごす、スープとお鍋
- 豚肉と水菜のみぞれ鍋
- 豆苗と豆腐のトマト鍋
- とうもろこしのすり流し
- オクラとみょうがの白だし冷スープ
- ゴーヤとしらすの塩昆布スープ
- モロヘイヤとトマトのスープ
- 桃とくるみのデザートスープ
- 秋ーお肌や肺を潤しスッキリ快活になる、スープとお鍋
- サバ缶としめじとねぎのしょうが鍋
- アボカドとタコとしめじのアヒージョ
- 鶏肉としいたけのフォー鍋
- 手羽先と長いものお肌プルプルスープ
- 里いもとこんにゃくの味噌汁
- なめことオクラと豆腐の味噌汁
- きのこたっぷりホタテスープ
- くるみシナモン甘酒
- 冬ー寒さに負けずポカポカほっこり、スープとお鍋
- 手羽先と白きくらげの鍋
- 牛肉と玉ねぎの酢辣鍋
- ぷりぷりエビとブロッコリーのスープ
- 長いもとごぼうの豚汁
- にらたっぷりしょうが鶏団子鍋
- 鮭とじゃがいもとくるみのスープ
- しらたきとわかめとあさりの鍋
- 大根とカブのホタテ粥
- 牡蠣とほうれん草のトロトロ鍋
- イワシのつみれときのこの鍋
- 鶏肉としいたけの鍋
- COLUMN お鍋の〆養生
- part 4 スープとお鍋の薬膳食材帖
- 鶏肉豚肉
- 牛肉鶏卵
- ホタテ豆腐
- サバエビ
- タコ白菜
- 春菊わかめ
- にら水菜
- キャベツもやし
- 長いもじゃがいも
- にんじんトマト
- しいたけまいたけ
- 玉ねぎ枝豆
- 食材別さくいん
- 不調・お悩み別さくいん
- 奥付
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