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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2024年7月号

NHK出版 / 2024年06月21日 / 全97ページ

「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します!特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
すっぱすぎない酢のおかず
●2 種の万能うま酢
《白うま酢》たこときゅうりの酢の物/ピクルス/コールスロー/焼きズッキーニとカリカリベーコン ほか
《黒うま酢》大根とセロリの漬物/トマトの黒うま酢ナムル/黒うま酢豚/手羽先の黒うま酢煮 ほか
●「かくし酢」づかい
にんじんとナッツ炒め/もやしとハム炒め/豚のしょうが焼き ほか
●何をどう使う? 徹底的に酢の味比べ

[TV]
●夏野菜を味わうシンプルレシピ
●達人直伝 夏の麺と丼

[テキスト企画]
もっと食べたい!アボカドレシピ

目次

  • [連載] ワタナベマキのめぐる季節の味
  • 放送カレンダー
  • 目次1
  • [お知らせ]NHK出版の料理本
  • 目次2
  • [特集]すっぱすぎない 酢のおかず
  • [特集] まろやかな白、こっくりの黒 2種の万能うま酢
  • [特集] 白うま酢のおかず
  • [特集] 黒うま酢のおかず
  • [特集] 目からウロコ! ちょい足しでおいしくなる「かくし酢」づかい
  • [コラム] 何をどう使う? 徹底的に酢の味比べ
  • [連載] 気楽にもう一品
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV]夏野菜を味わうシンプルレシピ達人直伝 夏の麺と丼
  • [今月のTV]食欲をそそる定番おかず なす
  • [今月のTV]レパートリーを増やそう ゴーヤー
  • [今月のTV]肉と合わせてボリュームアップ! オクラ
  • [今月のTV]しっかり&さっぱり味で きゅうり
  • [今月のTV]ダイナミックに楽しむ ピーマン
  • [今月のTV]気軽に使いたい ズッキーニ
  • [連載] ワタナベマキのめぐる季節の味
  • 放送カレンダー
  • 目次1
  • [お知らせ]NHK出版の料理本
  • 目次2
  • [特集]すっぱすぎない 酢のおかず
  • [特集] まろやかな白、こっくりの黒 2種の万能うま酢
  • [特集] 白うま酢のおかず
  • [特集] 黒うま酢のおかず
  • [特集] 目からウロコ! ちょい足しでおいしくなる「かくし酢」づかい
  • [コラム] 何をどう使う? 徹底的に酢の味比べ
  • [連載] 気楽にもう一品
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV]夏野菜を味わうシンプルレシピ達人直伝 夏の麺と丼
  • [今月のTV]食欲をそそる定番おかず なす
  • [今月のTV]レパートリーを増やそう ゴーヤー
  • [今月のTV]肉と合わせてボリュームアップ! オクラ
  • [今月のTV]しっかり&さっぱり味で きゅうり
  • [今月のTV]ダイナミックに楽しむ ピーマン
  • [今月のTV]気軽に使いたい ズッキーニ
  • [今月のTV]薬味を爽やかに 涼やかそうめん
  • [今月のTV]辛み・風味で つるっとうどん
  • [今月のTV]だしをきかせて サラサラ汁ご飯
  • [今月のTV]ネバトロのせて ボリュームそうめん
  • [今月のTV]しっかり味で 肉うどん
  • [今月のTV]こってり具で アツアツ汁ご飯
  • [放送関連企画]これが夏野菜の「コツ」!~なす・きゅうり・ズッキーニ~
  • [テキスト企画]もっと食べたい! アボカドレシピ
  • [お知らせ]NHK出版 メルマガのご案内
  • [連載]今井真実のある日のごはん
  • [新連載]買えないおいしさ! すてきなおやつ
  • [連載]おにぎりとみそ汁
  • アンケートの声よりインフォメーション「めぐる季節の味」のつくり方
  • NHK出版テキスト・料理本のご案内定期購読のおすすめ
  • アンケート&プレゼント
  • [連載]ムダなくおいしく! 7月のひとり分レシピ
  • [新連載]グランマの欲ばりプレート
  • 次号予告

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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