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FUNQムック おいしい!かわいい! スイーツデコレーション 新装版

マイナビ出版 / 2023年02月20日 / 全99ページ

クッキーやマカロンといった小さなスイーツから、ルリジューズやタルトなどのスペシャルスイーツ、さらにさまざまなデコレーションが楽しめるバターケーキまで、全39品を詳細なデコレーション法とともに紹介。
プレゼントやパーティーのデザートなど、さまざまなシーンで注目を集める人気スイーツがいっぱいです。
他にも、いろいろな口金で絞るおしゃれなクリームバリエーション、カスタードクリームやタルト生地の作り方など、お菓子作りの基本も写真入りで解説しています。


※本書は、2020年に刊行された『おいしい!かわいい!スイーツデコレーション』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

目次

  • 表紙
  • はじめに
  • 目次
  • Part 1 小さなスイーツのデコレーション
  • チョコレートバーク
  • メレンゲキス
  • マカロンロリポップ
  • サブレサンド
  • ギャラクシークッキー
  • ハニーinレモンマドレーヌ
  • ココアマドレーヌdippingキャラメル
  • ビスケット“アメリカンショートケーキ”
  • ブラックビスケットカップケーキ
  • ベリーのリングゼリー
  • レインボーゼリー
  • Part 2 スペシャルスイーツのデコレーション
  • ルリジューズ
  • キーライムタルト
  • アップルローズタルト
  • Column 基本のお菓子1 タルト生地の作り方
  • 表紙
  • はじめに
  • 目次
  • Part 1 小さなスイーツのデコレーション
  • チョコレートバーク
  • メレンゲキス
  • マカロンロリポップ
  • サブレサンド
  • ギャラクシークッキー
  • ハニーinレモンマドレーヌ
  • ココアマドレーヌdippingキャラメル
  • ビスケット“アメリカンショートケーキ”
  • ブラックビスケットカップケーキ
  • ベリーのリングゼリー
  • レインボーゼリー
  • Part 2 スペシャルスイーツのデコレーション
  • ルリジューズ
  • キーライムタルト
  • アップルローズタルト
  • Column 基本のお菓子1 タルト生地の作り方
  • カスタードクリームの作り方
  • ココアとモカのロールケーキタワー
  • フルーツ断面ショートケーキ
  • ローズショートケーキ
  • ガナッシュケーキ
  • 基本のお菓子2 ホイップクリームの作り方
  • スポンジ生地の作り方
  • ハートのマカロンケーキ
  • マカロンツリー
  • レインボーミルクレープ
  • マンゴーのグラデーションレアチーズケーキ
  • Part 3 バターケーキのデコレーション
  • 基本のバニラバターケーキの作り方
  • ステンシルケーキ(ピンク、イエロー、グリーン)
  • レモンバタークリームのネイキッドケーキ
  • ルビーガナッシュのローズケーキ
  • ペイントケーキ
  • ホワイトガナッシュのニットケーキ
  • チーズバタークリームのブラックビスケットケーキ
  • 抹茶&あんバターケーキ
  • ソルティキャラメルドリップケーキ
  • ラッフルケーキ
  • エッグハントのピーカブーケーキ
  • 2段ケーキ
  • レッドベルベットのバターケーキ
  • ハートのコーヒーバターケーキ
  • ダブルチョコレートスクエアケーキ

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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