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エイ出版社の実用ムック とびきりサンドイッチレシピ
エイ出版社 / 2012年06月06日 / 全83ページ
パンの間に具材が挟まれているだけなのに、佇まいも断面もかわいくて、すぐにでもかぶりつきたくなるサンドイッチ。最近では、パンや具材にこだわった絶品メニューで人気を博す専門店なども増え、サンドイッチはいま“おしゃれ”な食べ物として人気を集めています。本書は、そんなおしゃれで特別感のあるサンドイッチを、自宅でも手軽に楽しめるレシピ本。作り方はシンプルでも、パンと具材の相性や、食材の下ごしらえにひと工夫することで、サンドイッチはとびきり美味しく作ることができます。サンドイッチ上手な方々に、そのコツとレシピをたっぷり教えてもらいました。見た目も味もワンランク上の、気分が盛り上がるサンドイッチが満載です。
目次
- 目次
- introduction
- PART 1 おうちで楽しめる あの名店のサンドイッチレシピ
- キング・ジョージ
- キャメルバックサンドウィッチ＆エスプレッソ
- トムスサンドウィッチ
- イトキト
- パーラー江古田
- COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム1 上手にサンドイッチを作るコツ
- COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム2 パンの切り方にもこだわろう
- PART 2 野菜たっぷり！ ヘルシー満足サンドイッチ
- 【ニンジン】ニンジンとお揚げの千切りサラダのピタサンドイッチ
- カッテージチーズとプルーン入りニンジンサラダのサンドイッチ
- ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ
- ニンジンのきんぴら＆豆腐ステーキのサンドイッチ
- 【トマト】フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ
- 厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ
- 【ジャガイモ】ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ
- ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ
- 【レンコン】レンコンカツとナスのサンドイッチ
- 目次
- introduction
- PART 1 おうちで楽しめる あの名店のサンドイッチレシピ
- キング・ジョージ
- キャメルバックサンドウィッチ＆エスプレッソ
- トムスサンドウィッチ
- イトキト
- パーラー江古田
- COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム1 上手にサンドイッチを作るコツ
- COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム2 パンの切り方にもこだわろう
- PART 2 野菜たっぷり！ ヘルシー満足サンドイッチ
- 【ニンジン】ニンジンとお揚げの千切りサラダのピタサンドイッチ
- カッテージチーズとプルーン入りニンジンサラダのサンドイッチ
- ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ
- ニンジンのきんぴら＆豆腐ステーキのサンドイッチ
- 【トマト】フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ
- 厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ
- 【ジャガイモ】ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ
- ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ
- 【レンコン】レンコンカツとナスのサンドイッチ
- レンコン揚げと水菜サラダのサンドイッチ／レンコンとジャガイモサラダのサンドイッチ
- 【アボカド】アボカド、海苔、わさびのサンドイッチピタサンドイッチ／アボカドとエビのサンドイッチ
- きのことねぎの韓国風オムレツのサンドイッチ
- ナスと豆腐の田楽風ベーグルサンドイッチ／きんぴらゴボウと春菊サラダのベーグルサンドイッチ
- 【ドレッシング＆ディップ】太白ごま油ドレッシング／バジルマヨネーズ／味噌ダレ／オリーブオイルドレッシング
- 卵のディップ／ひよこ豆のディップ／カボチャのディップ／アボカドのディップ
- COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム3 トッピングのアイデア
- PART3 さすが！ と喜ばれる おもてなしサンドイッチ
- 【オードブルのサンドイッチ】えだ豆ペーストと生ハムのタルティーヌ／そら豆のクロックムッシュ／ホタテのタルティーヌ カレーソース
- カニ入りポテトサラダのサンドイッチ
- スモークサーモンと里芋のミニサンド
- 【メインになるサンドイッチ】ポークカツとオレンジのサンドイッチ
- ソーセージとハニーマスタードポテトのサンドイッチ
- チキンと夏野菜のタプナードサンドイッチ
- イワシのカスクルート
- 【サプライズサンドイッチ】大きな大きなハンバーガー
- 角食パンのシュルプリーズ
- エビとブロッコリーのフリットでアジア風バゲットサンド
- 【デザートサンドイッチ】キャラメルナッツのサンドイッチ／チョコクリームのフルーツサンド／ピンクのイチゴサンド
- COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム4 外遊びが楽しくなるサンドイッチアイテム
- PART4 すぐ使えて便利！ 作りおきジャム＆ ペースト
- 【ジャム】キウイとレモンのジャム／パイナップルとココナッツのジャム／アメリカンチェリーとドライプルーンのジャム
- 甘夏と新ショウガのマーマレード／イチジクとゴボウのジャム
- ピンクグレープフルーツとセロリのジャム／新玉ねぎのジャム
- 【ペースト】豚肉のリエット オレンジ風味／白いんげん豆のフムス／ラズベリークリーム／スパイスチョコクリーム
- えだ豆のペースト／ドライトマトとオリーブのペースト／白ごまのペースト／サーモンのリエット キャラウェイ風味
- レシピを食材別でさっと検索！ R E C I P E I N D E X
- 奥付
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