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うかたま 2024年秋号 vol.76
農文協 / 2024年09月05日 / 全117ページ
食べもの、着るもの、住まい、暮らしのあれこれ。お金を出せば便利なものはいくらでも手に入るけれど、必要なものを、「買う」だけでなく、自分で「つくる」ことができたら、きっと心強い。「丁寧で上質な暮らし」でも「サバイバル」でもない、みんなができることだから、「家庭科」としました。工夫とアレンジを楽しみながら、暮らしの知恵と技を磨きます。
目次
- nora×koke 太陽の小さな鏡 ヒカリゴケ
- gohan×mukashi 一張羅を着せられて
- 唄と旅する 文＝石田千 絵＝牧野伊三夫 滋賀県の「江州音頭」
- いーからかんな村暮らし 私はウェディングプランナー
- 柿のケーキと冷たいお菓子 料理＝本間節子
- キャロットケーキ風柿ケーキ
- 柿のサンド丸ごと柿ゼリー
- 完熟柿のソース アイスクリームに添えて柿のシャーベット
- セミドライ柿のパウンドケーキ
- 〈特集〉みんなの「家庭科」
- スープ作家・有賀薫さんに教わる だしごと食べる“スープの方程式”
- レタスとひき肉、卵のスープアジア風フォーのスープ押し麦入り根菜と鶏ひき肉のスープ
- じゃがいもポトフ根菜の和風ポトフ豚とせん切りキャベツのミルクスープ
- 鯖缶のシンプルスープ鯖缶ミネストローネ鯖缶と焼きねぎの味噌汁
- つくってみました！ ふるさとのすり鉢料理
- 群馬県のこんにゃくの白和え
- 岐阜県のあぶらえ和え宮城県のなすのずんだ和え神奈川県のねぎぬた山口県のちしゃなます
- 宮崎県ののたいも福井県の呉汁
- 大分県のごまだしうどん千葉県のいわしのだんご汁
- 北海道のどったらもち
- nora×koke 太陽の小さな鏡 ヒカリゴケ
- gohan×mukashi 一張羅を着せられて
- 唄と旅する 文＝石田千 絵＝牧野伊三夫 滋賀県の「江州音頭」
- いーからかんな村暮らし 私はウェディングプランナー
- 柿のケーキと冷たいお菓子 料理＝本間節子
- キャロットケーキ風柿ケーキ
- 柿のサンド丸ごと柿ゼリー
- 完熟柿のソース アイスクリームに添えて柿のシャーベット
- セミドライ柿のパウンドケーキ
- 〈特集〉みんなの「家庭科」
- スープ作家・有賀薫さんに教わる だしごと食べる“スープの方程式”
- レタスとひき肉、卵のスープアジア風フォーのスープ押し麦入り根菜と鶏ひき肉のスープ
- じゃがいもポトフ根菜の和風ポトフ豚とせん切りキャベツのミルクスープ
- 鯖缶のシンプルスープ鯖缶ミネストローネ鯖缶と焼きねぎの味噌汁
- つくってみました！ ふるさとのすり鉢料理
- 群馬県のこんにゃくの白和え
- 岐阜県のあぶらえ和え宮城県のなすのずんだ和え神奈川県のねぎぬた山口県のちしゃなます
- 宮崎県ののたいも福井県の呉汁
- 大分県のごまだしうどん千葉県のいわしのだんご汁
- 北海道のどったらもち
- 「すり鉢にしかできないこと」
- 微生物で家をきれいに!? えひめAIをつくろう
- 発酵のちからで 農家のびっくり掃除術
- 早川ユミさんの「かぞくのかていか」
- 布のかけらをお直しに使おう
- 「家庭科」を考える
- 「ザワークラウト料理」を習う
- ザワークラウトのシュペーツェルザワークラウトのトマトスープ
- ザワークラウト・シュトゥーデル
- 食べる、使う 晩夏のミント
- ミントのチーズオムレツミントドレッシングのサラダ
- チョコミントマフィンフレッシュミントティー
- うかとたまの目指せピカピカ野菜 指導＝淡野一郎
- 手縫いではじめる衣の自給 羊毛の毛糸くずで刺繍＆フェルトをつくる
- 鴨志田農園の畑ごはん 柿
- 借りて耕す私の畑 育てればわかる サトイモをそなえる気持ち
- 上五島・島の暮らし 第3回 秋・神楽を舞う子 文・絵＝にしむらかえ
- NIPPON UMAMI TOURISM TALK DAY1 「風景」はひとつのメディア
- バックナンバーのご案内・常設店
- 豆ジャーナル People 関野吉晴さんBookCinemaMusicArt ClassifiedLetter
- うかとたまの豆通信
- 突撃！うかたま調査隊 盆栽の世話のしかたが知りたい！
- 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 絵・文＝松鳥むう 愛知のへぼめし
- サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー トルコのマントゥ
- 薬になる食べもののはなし 食べることは生きること
- 食べるんだから知っときたい 未来のために、牛乳は控えるべき？
- プレゼント編集後記
- アンケート
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