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エディターズシリーズ ラク弁当の本

ステレオサウンド / 2022年05月25日 / 全99ページ

人気のラク弁当料理家、長谷川りえさん待望の新刊!25年間、5000個のお弁当作りから生まれた、使えるレシピを厳選紹介。

目次

  • “ラクしておいしく”が、わが家の「ラク弁当」です
  • 目次
  • ラク弁当の基本
  • ラク弁当の盛りつけ
  • PART 1 じつは私の定番弁当は3つだけです
  • しょうゆ漬け弁当
  • しょうゆ鶏の味つけアレンジ
  • しょうゆ鶏の調理法アレンジ
  • 肉そぼろ弁当
  • 肉そぼろ弁当のバリエーション
  • 肉巻き弁当
  • 肉巻き弁当のバリエーション
  • COLUMN おかずが足りないときの定番は のり弁当
  • COLUMN 夕飯ついでに作る! 常備菜の定番は3品
  • PART 2 冷蔵庫にコレがあったら必ず作る! 私の簡単鉄板メインおかず
  • [薄切り肉で]
  • しょうが焼き
  • 焼き肉のたれ炒め
  • 砂糖しょうゆ炒め
  • みそ炒め
  • “ラクしておいしく”が、わが家の「ラク弁当」です
  • 目次
  • ラク弁当の基本
  • ラク弁当の盛りつけ
  • PART 1 じつは私の定番弁当は3つだけです
  • しょうゆ漬け弁当
  • しょうゆ鶏の味つけアレンジ
  • しょうゆ鶏の調理法アレンジ
  • 肉そぼろ弁当
  • 肉そぼろ弁当のバリエーション
  • 肉巻き弁当
  • 肉巻き弁当のバリエーション
  • COLUMN おかずが足りないときの定番は のり弁当
  • COLUMN 夕飯ついでに作る! 常備菜の定番は3品
  • PART 2 冷蔵庫にコレがあったら必ず作る! 私の簡単鉄板メインおかず
  • [薄切り肉で]
  • しょうが焼き
  • 焼き肉のたれ炒め
  • 砂糖しょうゆ炒め
  • みそ炒め
  • ケチャップ炒め
  • 牛煮
  • [鶏肉で]
  • から揚げ
  • 焼きとり
  • チキンソテー竜田揚げ
  • COLUMN ひき肉があったら ハンバーグを作りおき
  • COLUMN 朝は焼くだけ! 肉、魚の「調味料漬け」
  • [魚で]
  • 焼き魚
  • 照り焼き
  • フライ
  • さけそぼろ
  • [卵で]
  • 卵焼き
  • 卵焼きのアレンジ
  • オムレツ
  • 炒り卵
  • COLUMN 時間がない日は…… 夕飯おかずを再利用!
  • PART 3 調味に迷わない! 応用がきく! 1発完成サブおかず
  • ポン酢あえ
  • 塩もみ野菜
  • 即席浅漬け
  • ナムル
  • マヨネーズサラダ
  • おひたし
  • ごまあえ
  • 野菜のソテー
  • ベーコン巻き
  • 甘煮
  • 即席煮もの
  • COLUMN そのまま入れて1品に! 味つけ不要おかず
  • COLUMN 盛りつけを助けてくれる! ご飯のトッピング
  • おいしい! 見栄えもUP! 曲げわっぱは心強い味方
  • 奥付

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