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サライ 2024年12月号
小学館 / 2024年11月09日 / 全136ページ
ページをめくる豊かな時間を提供する
年齢を気にしない「年甲斐のない大人たち」が求める旅、美食、芸術、文化、道具などのテーマに、ニュートラルな情報よりもパーソナルな感興で訴え、ページを繰る時間そのものの豊かさを提供する「アームチェア誌」。
※電子版には付録はつきません。
※電子版からは応募できない懸賞などがございます。
※電子版では、掲載されないページや、一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
年齢を気にしない「年甲斐のない大人たち」が求める旅、美食、芸術、文化、道具などのテーマに、ニュートラルな情報よりもパーソナルな感興で訴え、ページを繰る時間そのものの豊かさを提供する「アームチェア誌」。
※電子版には付録はつきません。
※電子版からは応募できない懸賞などがございます。
※電子版では、掲載されないページや、一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。
目次
- 目次
- 北陸直送 特製「サライのおせち三段重」
- 銀座 鮨青木の十二か月
- 定期購読のご案内
- 大特集 「麺」の大国ニッポン
- 第1部 麺の伝来と歴史を辿る
- 本家・中国からやってきた現地の麺を味わう 蘭州牛肉麺 馬子禄 牛肉面
- ラグマン シルクロード・タリム
- 刀削麺 山西亭
- 三輪にそうめんの歴史とつくり方を訪ねる
- 伝統の手延べそうめんはこうしてつくられる
- 全国区になった「さぬきうどん」のヒミツ
- 蕎麦の正体を探る
- “寒晒し蕎麦”に学ぶ香りと味の可能性
- 第2部 国民食になった「ラーメン」の真髄
- 明治に誕生したラーメンは戦後に全国へ
- 人気店の麺をつくり分ける
- 手づくりによる麺、スープ、具の三位一体を堪能
- 食の歴史を変えた「夢の麺」の開発
- 第1回「日本伝統文化検定」受験者募集中！
- 目次
- 北陸直送 特製「サライのおせち三段重」
- 銀座 鮨青木の十二か月
- 定期購読のご案内
- 大特集 「麺」の大国ニッポン
- 第1部 麺の伝来と歴史を辿る
- 本家・中国からやってきた現地の麺を味わう 蘭州牛肉麺 馬子禄 牛肉面
- ラグマン シルクロード・タリム
- 刀削麺 山西亭
- 三輪にそうめんの歴史とつくり方を訪ねる
- 伝統の手延べそうめんはこうしてつくられる
- 全国区になった「さぬきうどん」のヒミツ
- 蕎麦の正体を探る
- “寒晒し蕎麦”に学ぶ香りと味の可能性
- 第2部 国民食になった「ラーメン」の真髄
- 明治に誕生したラーメンは戦後に全国へ
- 人気店の麺をつくり分ける
- 手づくりによる麺、スープ、具の三位一体を堪能
- 食の歴史を変えた「夢の麺」の開発
- 第1回「日本伝統文化検定」受験者募集中！
- 伝統のアメリカンブランド『マックレガー』のダウンアウター
- 特集 暖炉のある湯宿
- 火を囲む“宿”の魅力とは
- 高原のホテル ラパン
- bar hotel 箱根香山
- ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘 杢の抄
- 暖炉で寛ぎ雪を愛でる美食の宿
- 今こそ「堀文子」
- インタビュー 神田 紅（講談師・72歳）
- カクタンボウ
- 難航 十字語判断
- サライ美術館 独自の創作世界
- 展覧会情報
- 日本美術そもそも講義
- サライBOOKレビュー
- 駱駝サロンアンケートバックナンバー
- 奇想転画異
- 次号予告
- ＜電子版特典＞ バックナンバーから人気記事をピックアップ もう一歩うまくなる「デジタル写真術」
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