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世界文化社ムック 最高のショコラ2024&サロン・デュ・ショコラ・ガイド

世界文化社 / 2023年12月21日 / 全185ページ

日本で発売される2024年の新作ショコラを一挙に紹介!・日本全国で販売される新作ショコラ情報を集約!・自分用、バレンタイン用に買うための情報満載。・通販で購入する方法も商品ごとに掲載した画期的な一冊。50以上のブランドの最新のショコラ、サブレ、ケーキなど600以上の情報を写真付きで紹介!サロン・デュ・ショコラ、アムール・デュ・ショコラ、チョコレート博覧会など、世界に誇る日本の百貨店催事で発売される新作ショコラが満載!これ一冊で今年のチョコレートの情報が丸わかり。

目次

  • 本書の見方
  • 目次
  • チョコレートの世界へようこそ
  • チョコレート用語辞典
  • パリとイル=ド=フランス
  • ジャン=ポール・エヴァン
  • ラ・メゾン・デュ・ショコラニコラ・クロワゾー
  • ルノートルギー・クレンザー&エティエンヌ・ルロワ
  • クルイゼルマルク・クルイゼル&フランソワ・クルイゼル
  • アルノー・ラエール
  • ジャン=シャルル・ロシュー
  • パトリック・ロジェ
  • ジャック・ジュナン
  • パティスリー・サダハル・アオキ・パリ青木定治
  • フレデリック・カッセル
  • パスカル・ル・ガック
  • トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス
  • ジュリアン・デシュノ
  • カンタン・バイィ
  • アトリエ・ガトー by ニコラ・アレウィン
  • 本書の見方
  • 目次
  • チョコレートの世界へようこそ
  • チョコレート用語辞典
  • パリとイル=ド=フランス
  • ジャン=ポール・エヴァン
  • ラ・メゾン・デュ・ショコラニコラ・クロワゾー
  • ルノートルギー・クレンザー&エティエンヌ・ルロワ
  • クルイゼルマルク・クルイゼル&フランソワ・クルイゼル
  • アルノー・ラエール
  • ジャン=シャルル・ロシュー
  • パトリック・ロジェ
  • ジャック・ジュナン
  • パティスリー・サダハル・アオキ・パリ青木定治
  • フレデリック・カッセル
  • パスカル・ル・ガック
  • トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス
  • ジュリアン・デシュノ
  • カンタン・バイィ
  • アトリエ・ガトー by ニコラ・アレウィン
  • サロン・デュ・ショコラ・パリ 2023
  • C.C.C. アワード
  • レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ、ニコラ・ベルナルデ
  • リヨンとその周辺
  • ベルナシオンフィリップ・ベルナシオン
  • セバスチャン・ブイエ
  • フィリップ・ベル
  • オリヴィエ・ヴィダル
  • ロワールとバスク
  • レ・フレール・イバーブーパトリス・イバーブー
  • アルティザン・パシオネオレリアン・トロティエ
  • ジャン=ミッシェル・モルトロー
  • ヴァンサン・ゲルレ
  • アレノ&リヴォワール、ショコ・オ・キャレ
  • ブルターニュとノルマンディ
  • ル ダニエルローラン・ル・ダニエル
  • ブルーノ・ルデルフ
  • アルバン・ギルメ
  • セレクションボックス
  • プロヴァンスとコート・ダジュール
  • クリスチャン・カンプリニ
  • リリアン・ボンヌフォア
  • エルベー ル ショコラ PAR ポール・オキパンティ
  • フレデリック・アヴェッカー
  • パトリック・アニョレ、ヴァンサン・デュラン
  • ロレーヌ&アルザス
  • クリスティーヌ・フェルベール
  • フランク・ケストナー
  • その他の国
  • ゴディバ
  • ノイハウス
  • ピエール マルコリーニ
  • ブノワ・ニアン
  • ユミコ・サイムラピッコラ・パスティッチェリア・イタリア
  • マチュー・ルルナール
  • 日本
  • 明治
  • メゾンカカオ石原紳伍
  • ブルガリ イル・チョコラート齋藤香南子
  • ル フルーヴ上垣河大
  • ショコラティエ パレ ド オール三枝俊介
  • ル ショコラ ドゥ アッシュ辻口博啓
  • ベル アメール小杉和之
  • パティシエ エス コヤマ小山進
  • ドゥブルベ・ボレロ渡邊雄二
  • トシ・ヨロイヅカ鎧塚俊彦
  • ル・ポミエフレデリック・マドレーヌ
  • マ・プリエール猿舘英明
  • ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ土屋公二
  • アニエス エ ピエール、アレクシア・サンティニ
  • ケーク特集
  • サロン・デュ・ショコラ東京会場案内
  • 主なバレンタイン会場と会期
  • 奥付

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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