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つくばスタイル No.30

エイ出版社 / 2020年11月16日 / 全133ページ

「食」を紡ぐ人たちの物語

つくばエリアは「農」から「飲食」に至るまで、その豊かな自然を生かした、ここだけの「食」を作り上げています。『つくばスタイル』最新号の特集は、つくばの食を盛り上げている多くの人たちにクローズアップして、彼らの物語とともに、その素晴らしさを再確認していきます。

素晴らしい食材や美味しい料理が私たちの口に入るまでには、さまざまなストーリーがあり、その背後には関わる人たちの想いや人生が隠されています。

想いを知ることで、食への感謝の気持ちがより強くなり、それぞれの人生を知ることで、つくばへの思い入れがより強くなる。毎日体験する“食”が、いま以上にドラマチックになるはずです。

目次

  • Tsukuba Times【NEW OPEN】
  • Tsukuba Times【TOPIC】
  • 豊かな暮らしを支える先進技術×地域医療とは。
  • 目次
  • 特集 「食」を紡ぐ人たちの物語
  • TSUKUBA AGRICULTURE つくばの「農」を支える人たちの肖像
  • [ TSUKUBA FOOD JORNEY 1 ]ヤギ飼いのすゝめ
  • 酒と、つくばと、醸し人
  • あのヨーグルトが生まれる、石岡鈴木牧場へ
  • 三代を賭して育む“幻の牛”とは。
  • パンの街に漂うコルシカの香り
  • 話題を集めるパティシエは決してショートケーキを作らない。
  • 食を彩る陶芸家父子 桜窯の物語
  • [ TSUKUBA FOOD JORNEY 2 ]古民家と食のイイ関係
  • 料理人と学生の絆が叶えた老舗フレンチの復活劇
  • 第2特集 凄腕料理人が教える地産地消レシピ@つくば
  • [ PART01_和食 ]主宰・野堀敬香子さん『食楽懐石 風土庵』
  • [ PART02_フレンチ ]シェフ・永井秀弥さん『Oh!la Vache』
  • [ PART03_イタリアン ]総料理長・太田裕二さん『TRATTORIA E PIZZERIA AMICI』
  • FAMILY LIFE 宮本さんご家族 【万博記念公園】
  • Tsukuba Times【NEW OPEN】
  • Tsukuba Times【TOPIC】
  • 豊かな暮らしを支える先進技術×地域医療とは。
  • 目次
  • 特集 「食」を紡ぐ人たちの物語
  • TSUKUBA AGRICULTURE つくばの「農」を支える人たちの肖像
  • [ TSUKUBA FOOD JORNEY 1 ]ヤギ飼いのすゝめ
  • 酒と、つくばと、醸し人
  • あのヨーグルトが生まれる、石岡鈴木牧場へ
  • 三代を賭して育む“幻の牛”とは。
  • パンの街に漂うコルシカの香り
  • 話題を集めるパティシエは決してショートケーキを作らない。
  • 食を彩る陶芸家父子 桜窯の物語
  • [ TSUKUBA FOOD JORNEY 2 ]古民家と食のイイ関係
  • 料理人と学生の絆が叶えた老舗フレンチの復活劇
  • 第2特集 凄腕料理人が教える地産地消レシピ@つくば
  • [ PART01_和食 ]主宰・野堀敬香子さん『食楽懐石 風土庵』
  • [ PART02_フレンチ ]シェフ・永井秀弥さん『Oh!la Vache』
  • [ PART03_イタリアン ]総料理長・太田裕二さん『TRATTORIA E PIZZERIA AMICI』
  • FAMILY LIFE 宮本さんご家族 【万博記念公園】
  • タウンガイド【万博記念公園・みどりの】
  • つくば美食手帖 2020-2021
  • TSUKUBA AREA MAP
  • 奥付

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