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MAGAZINE HOUSE MOOK Dr.クロワッサン 体に効かせる野菜の食べ方

マガジンハウス / 2020年09月28日 / 全83ページ

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野菜で体を整える食生活の5つのルール

定番! 18野菜図鑑
トマト リコピンの抗酸化作用で老化を防ぎ、がん予防に。
かぼちゃ β-カロテンとビタミンACEの力で酸化を防ぐ。
オクラ 水溶性食物繊維が腸を元気にし、免疫力も上がる。ほか

他にもまだまだある優秀野菜
旬と栄養成分を知って、賢く食べる

栄養を余すことなく食べる!
調理の素朴な疑問にお答えします

一品作れば5種類以上の
野菜が摂れる優秀レシピ

改めて知っておきたい
体調を整えるビタミン、ミネラル、食物繊維

野菜に期待したいのはこの力!
ファイトケミカルは体を守る植物成分

早わかり! 野菜食べごろカレンダー

目次

  • 老けない、疲れない、病気にならない! 体に効かせる野菜の食べ方
  • 野菜で体を整える食生活の5つのルール
  • 目次
  • 定番! 18野菜図鑑
  • トマト リコピンの抗酸化作用で老化を防ぎ、がん予防に。
  • かぼちゃ β-カロテンとビタミンACEの力で酸化を防ぐ。
  • オクラ 水溶性食物繊維が腸を元気にし、免疫力も上がる。
  • パプリカ β-カロテンで抗酸化、ルテインで網膜を守る。
  • きゅうり 低カロリーで肥満を解消、カリウムで血圧対策。
  • キャベツ イソチオシアネートでがん予防! 胃を守る働きも。
  • 小松菜 骨粗しょう症に効くカルシウムとビタミンKが豊富。
  • ブロッコリー 抗酸化作用のあるスルフォラファンはがんも予防。
  • アスパラガス アスパラギン酸で疲労回復、抵抗力や代謝も改善。
  • たまねぎ 硫化アリルが血管、血圧、代謝の改善に大活躍。
  • にんにく 疲労解消、粘膜を守る、硫化アリルがダントツ!
  • 大根 消化酵素が胃を休め、ビタミンCには美肌効果も。
  • にんじん β-カロテン&リコピンで抗酸化。目も健康に。
  • ごぼう 2つの食物繊維で、便秘解消、免疫力もアップ。
  • 生姜 ショウガオールで体を温め、免疫力も血行も改善。
  • やまいも アミラーゼが消化を助け、滋養強壮、腸活にも。
  • 老けない、疲れない、病気にならない! 体に効かせる野菜の食べ方
  • 野菜で体を整える食生活の5つのルール
  • 目次
  • 定番! 18野菜図鑑
  • トマト リコピンの抗酸化作用で老化を防ぎ、がん予防に。
  • かぼちゃ β-カロテンとビタミンACEの力で酸化を防ぐ。
  • オクラ 水溶性食物繊維が腸を元気にし、免疫力も上がる。
  • パプリカ β-カロテンで抗酸化、ルテインで網膜を守る。
  • きゅうり 低カロリーで肥満を解消、カリウムで血圧対策。
  • キャベツ イソチオシアネートでがん予防! 胃を守る働きも。
  • 小松菜 骨粗しょう症に効くカルシウムとビタミンKが豊富。
  • ブロッコリー 抗酸化作用のあるスルフォラファンはがんも予防。
  • アスパラガス アスパラギン酸で疲労回復、抵抗力や代謝も改善。
  • たまねぎ 硫化アリルが血管、血圧、代謝の改善に大活躍。
  • にんにく 疲労解消、粘膜を守る、硫化アリルがダントツ!
  • 大根 消化酵素が胃を休め、ビタミンCには美肌効果も。
  • にんじん β-カロテン&リコピンで抗酸化。目も健康に。
  • ごぼう 2つの食物繊維で、便秘解消、免疫力もアップ。
  • 生姜 ショウガオールで体を温め、免疫力も血行も改善。
  • やまいも アミラーゼが消化を助け、滋養強壮、腸活にも。
  • きのこ 低カロリーで食物繊維豊富。がん抑制効果も。
  • 大豆 レシチンが血管を整え、イソフラボンで更年期対策。
  • 他にもまだまだある優秀野菜 旬と栄養成分を知って、賢く食べる
  • 栄養を余すことなく食べる! 調理の素朴な疑問にお答えします
  • 一品作れば5種類以上の野菜が摂れる優秀レシピ
  • 改めて知っておきたい 体調を整えるビタミン、ミネラル、食物繊維
  • 野菜に期待したいのはこの力! ファイトケミカルは体を守る植物成分
  • 早わかり! 野菜食べごろカレンダー
  • 生きた酵素のサプリメントで代謝力を上げて腸から元気に。
  • 奥付
  • 広告
  • 裏表紙

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