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別冊Discover Japan GASTRONOMIE 世界が注目するニッポンの茶
ディスカバー・ジャパン / 2016年12月15日 / 全165ページ
ニッポンのお茶が今、世界で注目されていることを知っていますか？
海外のある一流ホテルがつくり手とその味に惚れ込んで、
ラウンジで提供するドリンクに選んだのは日本茶。
さらにはフランスの一流シェフが日本茶と料理のペアリングを愉しんだりと、
世界の要人がこぞって日本茶に注目しており、
お茶の輸出量は２０年間で１０倍以上にも。
本書では、日本のお茶を産地、種類ごとにきりとり、
海外の目線も盛り込みながらその魅力を解説。
また、美味しいお茶の淹れ方など、
実用的な情報も盛りだくさんでお届けします。
この一冊でお茶の世界は広がり、
毎日のお茶の時間が格段に愉しくなるはずです。
※本誌のために取材・撮影した記事のほか、これまで雑誌『Discover Japan』が取材してきた内容の一部を再編集し、構成したものを含みます。
海外のある一流ホテルがつくり手とその味に惚れ込んで、
ラウンジで提供するドリンクに選んだのは日本茶。
さらにはフランスの一流シェフが日本茶と料理のペアリングを愉しんだりと、
世界の要人がこぞって日本茶に注目しており、
お茶の輸出量は２０年間で１０倍以上にも。
本書では、日本のお茶を産地、種類ごとにきりとり、
海外の目線も盛り込みながらその魅力を解説。
また、美味しいお茶の淹れ方など、
実用的な情報も盛りだくさんでお届けします。
この一冊でお茶の世界は広がり、
毎日のお茶の時間が格段に愉しくなるはずです。
※本誌のために取材・撮影した記事のほか、これまで雑誌『Discover Japan』が取材してきた内容の一部を再編集し、構成したものを含みます。
目次
- 目次
- 世界は日本茶の虜です！
- SIMPLICITY 緒方慎一郎さんに聞く 世界が注目する 最先端の日本茶はここからはじまった！
- 八雲茶寮
- HIGASHIYA GINZA
- 緒方さんと語る、日本茶の未来 アラン・デュカスさんは日本茶の魅力に気づいている
- Sweets の世界にも参入！ 仏・ショコラティエ・エ・キャラメリエ アンリ・ルルーが惚れた日本茶
- 創業約300年 茶一つを保つ「一保堂」が世界に選ばれるワケ
- ニッポンカフェ最新事情 最先端のキーワードは“茶”でした artless craft tea ＆ coffee
- おちゃらか
- 日本茶、世界を席巻中！
- 世界を魅了する 日本茶の産地をめぐる TEA TRIP
- 奈良県・大和茶
- 京都府・宇治茶福岡県・八女茶
- 滋賀県・朝宮茶
- 煎茶の最高峰は近江茶でした
- 佐賀県・嬉野茶
- 福岡県・うきはの山茶
- 静岡・健康長寿県の秘密は緑茶にありました！
- 今、地ビールならぬ地紅茶に注目！！
- 目次
- 世界は日本茶の虜です！
- SIMPLICITY 緒方慎一郎さんに聞く 世界が注目する 最先端の日本茶はここからはじまった！
- 八雲茶寮
- HIGASHIYA GINZA
- 緒方さんと語る、日本茶の未来 アラン・デュカスさんは日本茶の魅力に気づいている
- Sweets の世界にも参入！ 仏・ショコラティエ・エ・キャラメリエ アンリ・ルルーが惚れた日本茶
- 創業約300年 茶一つを保つ「一保堂」が世界に選ばれるワケ
- ニッポンカフェ最新事情 最先端のキーワードは“茶”でした artless craft tea ＆ coffee
- おちゃらか
- 日本茶、世界を席巻中！
- 世界を魅了する 日本茶の産地をめぐる TEA TRIP
- 奈良県・大和茶
- 京都府・宇治茶福岡県・八女茶
- 滋賀県・朝宮茶
- 煎茶の最高峰は近江茶でした
- 佐賀県・嬉野茶
- 福岡県・うきはの山茶
- 静岡・健康長寿県の秘密は緑茶にありました！
- 今、地ビールならぬ地紅茶に注目！！
- 各界著名人にお気に入りの茶葉を聞きました 僕の、私の“とっておき”教えます
- 完全保存版！ すぐに取寄可 ニッポン全国お茶カタログ
- ボトリングティーを知っていますか？
- 日常に取り入れたい お茶のいれ方 茶道煎茶道
- もっと美味しくいただくためのお茶のパートナー
- 茶器
- 和菓子
- 全国銘菓カタログ
- あらためて、お茶再入門 茶樹の種類
- お茶の種類
- 茶の歴史
- 美味しいお茶を全国で日本茶が飲めるカフェ増加中
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