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NHK 趣味どきっ！（火曜） 料理人の愛する器2025年3月
NHK出版 / 2025年02月25日 / 全95ページ
「もっと知りたい！」「やってみたい！」知的好奇心をくすぐる幅広い趣味を楽しもう！
スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。
■ご注意ください■
※ＮＨＫテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
シェフと器を料理が結ぶ
料理と器、相棒同士を結びつけるのは「盛りつけ」。器をいかに巧みに使うかは、プロの力の見せどころでもあります。シェフたちの店や自宅を訪ねて取材した「器と料理の関係」。そこには、想像以上の器への深い思いと、器使いのたくさんの知恵がありました。私たちの食卓に役に立つエッセンスも、たくさんお伝えできそうです。
※こちらは趣味どきっ！火曜版です。ほかに月曜版があります。
スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。
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※ＮＨＫテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
シェフと器を料理が結ぶ
料理と器、相棒同士を結びつけるのは「盛りつけ」。器をいかに巧みに使うかは、プロの力の見せどころでもあります。シェフたちの店や自宅を訪ねて取材した「器と料理の関係」。そこには、想像以上の器への深い思いと、器使いのたくさんの知恵がありました。私たちの食卓に役に立つエッセンスも、たくさんお伝えできそうです。
※こちらは趣味どきっ！火曜版です。ほかに月曜版があります。
目次
- はじめに シェフと器を料理が結ぶ
- 目次
- 第1回 丸山智博～フランス料理
- ギャラリー探訪1 食卓を豊かにしてくれる器たち
- 第2回 福田憲一～イタリア料理
- 特別寄稿 暮らしを彩る器の話 ご飯と茶碗の密接な関係 しらいのりこ
- 特別寄稿 暮らしを彩る器の話 こんな人になりたい。 佐藤友子
- 特別寄稿 暮らしを彩る器の話 器と出会うエキサイティングな世界旅 ツレヅレハナコ
- 第3回 池田宏実～西洋家庭料理
- 使う器を作る～陶芸家・伊藤 環
- ギャラリー探訪2 骨董のいろは
- 第4回 奥田 透～日本料理
- 取材・撮影協力店一覧
- はじめに シェフと器を料理が結ぶ
- 目次
- 第1回 丸山智博～フランス料理
- ギャラリー探訪1 食卓を豊かにしてくれる器たち
- 第2回 福田憲一～イタリア料理
- 特別寄稿 暮らしを彩る器の話 ご飯と茶碗の密接な関係 しらいのりこ
- 特別寄稿 暮らしを彩る器の話 こんな人になりたい。 佐藤友子
- 特別寄稿 暮らしを彩る器の話 器と出会うエキサイティングな世界旅 ツレヅレハナコ
- 第3回 池田宏実～西洋家庭料理
- 使う器を作る～陶芸家・伊藤 環
- ギャラリー探訪2 骨董のいろは
- 第4回 奥田 透～日本料理
- 取材・撮影協力店一覧
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