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週刊東洋経済 2024年6月1日号

東洋経済新報社 / 2024年05月27日 / 全86ページ

マクロ経済、企業・産業物から、医療・介護・教育など身近な分野まで超深掘り。情報力と分析力で定評ある総合経済誌。

目次

  • |経済を見る眼|藤森克彦
  • |ニュースの核心|野村明弘
  • |編集部から|
  • |ニュース最前線|
  • |トップに直撃|西友 社長 大久保恒夫
  • |フォーカス政治|塩田 潮
  • |マネー潮流|佐々木 融
  • |中国動態|福本智之
  • |財新 Opinion &News|
  • |グローバル・アイ|スラヴォイ・ジジェク
  • |Inside USA|安井明彦
  • |少数異見|
  • |シンクタンク 厳選リポート|
  • 【特集】いつまで魚を食えるのか 全解剖 日本の魚ビジネス
  • 第1章 全図解 これが魚の現在地 獲りすぎを止めないと未来なし データで見る、世界の中の日本漁業
  • 過剰漁獲を放置するな 日本が「漁業大国」から転落した理由
  • 激変する日本の水産流通 鮮魚店が街から消えてしまった
  • 古い世界もようやく変わる? 全国12万人、漁師の素顔
  • 水揚げは減り、値段は上がる 主要16魚介「大図鑑」
  • 第2章 もはや高嶺の花? 魚を求めさまよう日本人 国内の天然物はわずか0.1% 高値でも出所不明のウナギあり
  • |経済を見る眼|藤森克彦
  • |ニュースの核心|野村明弘
  • |編集部から|
  • |ニュース最前線|
  • |トップに直撃|西友 社長 大久保恒夫
  • |フォーカス政治|塩田 潮
  • |マネー潮流|佐々木 融
  • |中国動態|福本智之
  • |財新 Opinion &News|
  • |グローバル・アイ|スラヴォイ・ジジェク
  • |Inside USA|安井明彦
  • |少数異見|
  • |シンクタンク 厳選リポート|
  • 【特集】いつまで魚を食えるのか 全解剖 日本の魚ビジネス
  • 第1章 全図解 これが魚の現在地 獲りすぎを止めないと未来なし データで見る、世界の中の日本漁業
  • 過剰漁獲を放置するな 日本が「漁業大国」から転落した理由
  • 激変する日本の水産流通 鮮魚店が街から消えてしまった
  • 古い世界もようやく変わる? 全国12万人、漁師の素顔
  • 水揚げは減り、値段は上がる 主要16魚介「大図鑑」
  • 第2章 もはや高嶺の花? 魚を求めさまよう日本人 国内の天然物はわずか0.1% 高値でも出所不明のウナギあり
  • 中国・台湾が乱獲したせい? 庶民のサンマはこうして激減
  • 殻割りから盛り付けまで ウニは人件費だけで元が取れなくなった
  • 店舗とデジタルを磨き続ける 回転ずしの王者 スシローの超進化
  • [トップインタビュー]「こだわるのは味。人手も残す」 FOOD&LIFE COMPANIES 社長 CEO 水留浩一
  • 回転ずし 原価のカラクリを解き明かす
  • えっ、アワビを獲ったら懲役3年? Q&Aで知る「海の法律」
  • [キーマンインタビュー]自由民主党衆議院議員 小林史明全国漁業協同組合連合会代表理事会長 坂本雅信
  • 第3章 日本が誇る養殖技術、 その可能性と課題 [現地ルポ1 鹿児島県奄美大島]マルハニチロのクロマグロは人が卵をふ化させる完全養殖だった
  • [コラム]大間クロマグロ、不正流通問題の背景なぜノルウェーは漁業先進国になれたか
  • 一大ブームで大学も人気上昇 「近大マグロ」は今どうなった!?
  • [現地ルポ2 宮崎県串間市]今や天然より多い 養殖でブリを育てるニッスイの気概
  • 魚の棲みかは工場の水槽 サーモンは陸上で育てる
  • ホタテで独走 M&A巧者、ヨシムラ・フードの正体
  • 商品開発が成功 未利用魚が食卓を救う
  • [魚ランキング]全国主要漁港ランキング(2023年)水揚げ量:1位 釧路水揚げ額:1位 焼津 都道府県別 生産量ランキング(2022年)海面漁獲海面養殖河川漁獲河川養殖
  • |ヤバい会社烈伝|金田信一郎
  • |知の技法 出世の作法|佐藤 優
  • |経済学者が読み解く 現代社会のリアル|川窪悦章
  • |話題の本|『なぜ東大は男だらけなのか』著者 矢口祐人氏に聞く ほか
  • |名著は知っている|
  • |社会に斬り込む骨太シネマ『キッチンから花束を』|
  • |ゴルフざんまい|本庶 佑
  • |PICK UP 東洋経済ONLINE|
  • |次号予告|

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