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Discover Japan 2024年1月号

ディスカバー・ジャパン / 2023年12月06日 / 全127ページ

日本酒や焼酎、ジャパニーズクラフトジン、クラフトリキュール、日本ワインなど、いま日本各地の独創的な造り手たちによって、より自由で質の高い酒が生まれています。
今月号では、そんな新年に向けて味わいたいニッポンの酒の最新事情をご紹介!

巻頭では、「FOLKLORE」南雲主于三さんをはじめ、世界を代表するトップバーテンダーの方々に、國酒の現在地と最先端のジャパニーズカクテルを教えていただくなど、世界のフーディを魅了する全国各地のバーを取り上げています。

また、いま話題の熟成日本酒や、日本ならではの文化、“角打ち”にもフォーカス。
さらには、世界が注目するワイン産地のひとつ、北海道・余市のワイナリーへ訪れ、ワインツーリズムといった、地域を元気にする酒の可能性もひも解いています。

いま飲みたい、知っておきたい2024年最新の酒事情が、この一冊に詰まっています!
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。

目次

  • New Open
  • Exhibition
  • Featured Products
  • 目次
  • 特集 ニッポンの酒最前線2024
  • いま、ニッポンの酒を楽しむなら、バーへ行こう!土地のテロワールを楽しむ國酒ミクソロジーFOLKLORE東京・日比谷
  • サムライが切り開いたジャパニーズバーへThe SG Club東京・渋谷
  • 世界を魅了する酒の聖地・奈良を味わうLAMP BAR奈良・角振町
  • 旅の目的地にしたい熊本の風土を楽しむバー夜香木熊本・南坪井町
  • ジャパニーズクラフトジン「ROKU〈六〉」の魅力とは?ひと口で、旬に包まれる。
  • 江戸時代から続く角打ちの聖地へスタンディングルーム鈴傳東京・四ツ谷
  • 日本一の角打ちは明石の商店街にあり立呑み 田中兵庫・明石
  • 博多が誇る角打ち界のマルチプレイヤー小谷酒舗福岡・大名
  • 個性あふれる酒販店に聞き込み!いま飲むべき「國酒」63NOMURA SHOTENリカーマウンテン 銀座777酒の勝鬨掛田商店IMADEYA GINZA坂戸屋threefeetTokyoDiscover Japan Lab.
  • ディスカバー・ジャパンのスタッフが体験!自分の好みを発見できる日本酒ギャラリー 壺の中へ
  • 海外からも注目される日本酒の可能性熟成日本酒の世界
  • 歴史から知る!もっと話が弾む酒小話
  • 世界も注目するワイン産地・登の谷へ北海道・余市のワインのいまドメーヌ・タカヒコドメーヌモン山田堂LOWBROW CRAFT Local Independent Wineryランセッカドメーヌ・ミズキ ナカイモンガク谷ワイナリーキャメルファームワイナリードメーヌユイ登醸造
  • 造りたての酒+αを味わう長崎へ
  • 酒のつまみにしたい最新情報をお届け!SAKE JOURNAL 14
  • New Open
  • Exhibition
  • Featured Products
  • 目次
  • 特集 ニッポンの酒最前線2024
  • いま、ニッポンの酒を楽しむなら、バーへ行こう!土地のテロワールを楽しむ國酒ミクソロジーFOLKLORE東京・日比谷
  • サムライが切り開いたジャパニーズバーへThe SG Club東京・渋谷
  • 世界を魅了する酒の聖地・奈良を味わうLAMP BAR奈良・角振町
  • 旅の目的地にしたい熊本の風土を楽しむバー夜香木熊本・南坪井町
  • ジャパニーズクラフトジン「ROKU〈六〉」の魅力とは?ひと口で、旬に包まれる。
  • 江戸時代から続く角打ちの聖地へスタンディングルーム鈴傳東京・四ツ谷
  • 日本一の角打ちは明石の商店街にあり立呑み 田中兵庫・明石
  • 博多が誇る角打ち界のマルチプレイヤー小谷酒舗福岡・大名
  • 個性あふれる酒販店に聞き込み!いま飲むべき「國酒」63NOMURA SHOTENリカーマウンテン 銀座777酒の勝鬨掛田商店IMADEYA GINZA坂戸屋threefeetTokyoDiscover Japan Lab.
  • ディスカバー・ジャパンのスタッフが体験!自分の好みを発見できる日本酒ギャラリー 壺の中へ
  • 海外からも注目される日本酒の可能性熟成日本酒の世界
  • 歴史から知る!もっと話が弾む酒小話
  • 世界も注目するワイン産地・登の谷へ北海道・余市のワインのいまドメーヌ・タカヒコドメーヌモン山田堂LOWBROW CRAFT Local Independent Wineryランセッカドメーヌ・ミズキ ナカイモンガク谷ワイナリーキャメルファームワイナリードメーヌユイ登醸造
  • 造りたての酒+αを味わう長崎へ
  • 酒のつまみにしたい最新情報をお届け!SAKE JOURNAL 14
  • EXILE 橘ケンチさん、ふたつの名宿で土地の文化に酔いしれる。地酒と温泉で癒す青森名宿めぐり星野リゾート 青森屋青森・三沢市星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル青森・十和田市
  • 長野のワイン・温泉・工芸に癒される滞在。ワインの個性に出合う温泉旅館へ界 松本長野・松本市 浅間温泉
  • 美酒、温泉、工芸……、土地の風土に出合う宿へ。和歌山に浸る滞在。くろしお想和歌山・白浜町
  • 縄文でひも解く「世界遺産」と「美食」尽くしの秋田旅
  • 青木良太さんのうつわで愉しむ酒と料理2023年12月16(土)~2024年1月8日(月)青木良太 個展@渋谷PARCO Discover Japan Lab.
  • EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
  • DJ Meeting Table
  • 菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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