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BRUTUS(ブルータス) 2022年 6月1日号 No.962 [ナチュラルワイン、どう選ぶ?]

マガジンハウス / 2022年05月16日 / 全114ページ

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ワインは知識や体系よりも、人とストーリーで楽しむ時代になりました。
飲み手は、昔のように緊張してワインリストを睨まなくても、
格付けや地域や品質をムリに学ばなくても、
もっと自然に、今日の美味しい一杯に出会える。
その流れを作ったのが、ナチュラルワインです。
この新しい流れを、飲み手から飲食店、酒販売、インポータ―、
そして源流となる生産者へと遡ってみましょう。

目次

  • 表紙
  • 目次
  • Et tu, Brute? 「パリス・ヒルトン」ほか
  • Prologue 今パリで最も話題のバー。ワインはもちろんナチュラルです。
  • Introduction ナチュラルワインってなんだろう?
  • 特集 Natural Wine, Please! ナチュラルワイン、どう選ぶ?
  • 飲む人ワイン好き 自然に楽しむ飲み手に聞いた、私の好きな一本。
  • 注ぐ人飲食店主、ソムリエ その一杯を注いで、飲み手の世界を広げる。
  • 注ぐ人で味が変わる、はやっぱり本当です。
  • トップソムリエたちも、普段はナチュラルです。
  • 売る人酒販店主 あまたの飲食店主へとつなぐ、地方都市のハブとして。
  • 輸入する人インポーター 造り手から魂の一本をつなぎ、日本へ。
  • 造る人生産者 日本の岡山で“未来のワイン”を造り始めた人たち。
  • 沖縄、宮古島。 そこはいつの間にかナチュラルワインの楽園でした。
  • Epilogue そしてワインは、もっと自由に。
  • Book in Book NATURAL WINE(BAR & RESTAURANT)(SHOP)GUIDE 53 全国、ナチュラルワインを飲める&買える店とその店主ガイド。
  • Brutus Best Bets 新製品情報
  • Brutus Best Beauty メンズも脱毛
  • BRUTUS BACK ISSUES定期購読募集
  • 人間関係 677 写真篠山紀信『架空劇団』眞島秀和、山中 崇
  • 表紙
  • 目次
  • Et tu, Brute? 「パリス・ヒルトン」ほか
  • Prologue 今パリで最も話題のバー。ワインはもちろんナチュラルです。
  • Introduction ナチュラルワインってなんだろう?
  • 特集 Natural Wine, Please! ナチュラルワイン、どう選ぶ?
  • 飲む人ワイン好き 自然に楽しむ飲み手に聞いた、私の好きな一本。
  • 注ぐ人飲食店主、ソムリエ その一杯を注いで、飲み手の世界を広げる。
  • 注ぐ人で味が変わる、はやっぱり本当です。
  • トップソムリエたちも、普段はナチュラルです。
  • 売る人酒販店主 あまたの飲食店主へとつなぐ、地方都市のハブとして。
  • 輸入する人インポーター 造り手から魂の一本をつなぎ、日本へ。
  • 造る人生産者 日本の岡山で“未来のワイン”を造り始めた人たち。
  • 沖縄、宮古島。 そこはいつの間にかナチュラルワインの楽園でした。
  • Epilogue そしてワインは、もっと自由に。
  • Book in Book NATURAL WINE(BAR & RESTAURANT)(SHOP)GUIDE 53 全国、ナチュラルワインを飲める&買える店とその店主ガイド。
  • Brutus Best Bets 新製品情報
  • Brutus Best Beauty メンズも脱毛
  • BRUTUS BACK ISSUES定期購読募集
  • 人間関係 677 写真篠山紀信『架空劇団』眞島秀和、山中 崇
  • クルマのある風景 260 「Mini 3 ドア」(撮影徳永 彩)
  • BRUTUSCOPE 「又吉直樹」ほか
  • BRUT@STYLE 482 VINEYARD
  • グルマン温故知新 593 焼きそば専門天 赤坂店うどん萬田次郎
  • みやげもん 367 杭全神社の蘇民将来次号予告

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