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Metro min.LOCALRHYTHM 229

スターツ出版株式会社 / 2021年12月29日 / 全55ページ

この1週間で魚や貝を何回食べましたか?何種類、食べましたか?魚食離れが進んで久しいという日本。私たちがこれからも豊富でおいしい魚介を食べ続けるためには、どうしたらいいのだろう。考えた末に、各地の漁業の現場に足を運び、うまい魚介が人を呼ぶ酒場を歩き、あるいは魚食文化の存続を願う人々に会って、今現在の、土地土地に根差した「さかなを食べる楽しみ」を記録し、伝えていきたいと思ったのです。少しずつでも、そんな魚食の風土記をつくれたら。今回は、北は三陸から南は沖縄まで、冬の海を訪ねます

目次

  • LOCAL×RHYTHM
  • 編集長の旅コラム
  • LOCALなモノ、コト
  • トウキョウトーチ編集局 07
  • TOKYO MARATHON 2021
  • 輝く石川の冬の王者 加能ガニ降臨!
  • 今宵は、貝で。
  • 新・日本さかな風土記-INDEX-
  • 新・日本さかな風土記-第1部 貝より始めよ-
  • 新・日本さかな風土記-第2部 魚食の明日-
  • 行ってきました、農家さんの台所。FILE.012
  • 京都「梅小路」よりみち案内
  • AD
  • わたしの町の民藝ちゃん 第十二回
  • MEETS SAKEBITO Vol.12
  • 第1回 高知県移住体験ツアーリポート
  • ローカルモーニングー朝の景色ー
  • AD
  • 東京巡礼 Vol.12
  • INFORMATION&PRESENTS
  • LOCAL×RHYTHM
  • 編集長の旅コラム
  • LOCALなモノ、コト
  • トウキョウトーチ編集局 07
  • TOKYO MARATHON 2021
  • 輝く石川の冬の王者 加能ガニ降臨!
  • 今宵は、貝で。
  • 新・日本さかな風土記-INDEX-
  • 新・日本さかな風土記-第1部 貝より始めよ-
  • 新・日本さかな風土記-第2部 魚食の明日-
  • 行ってきました、農家さんの台所。FILE.012
  • 京都「梅小路」よりみち案内
  • AD
  • わたしの町の民藝ちゃん 第十二回
  • MEETS SAKEBITO Vol.12
  • 第1回 高知県移住体験ツアーリポート
  • ローカルモーニングー朝の景色ー
  • AD
  • 東京巡礼 Vol.12
  • INFORMATION&PRESENTS
  • 編集長の「移住コラム」
  • 裏表紙

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