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家庭画報 e-SELECT Vol.10 家庭画報の「レジェンド･レシピ」96 [Special版]
世界文化社 / 2017年09月10日 / 全49ページ
1958年に創刊した家庭画報は、豊かな食卓を提案したいと考え、数えきれないほどの料理とレシピを掲載してきました。その中でも今、あらためて後世に伝えたい料理を編集部が厳選。これらを「レジェンド・レシピ」と名付け、家庭画報の料理レシピの殿堂入りとします。
“当代一流シェフ編”“京都料理人編”“料理研究家編”の３つのカテゴリー合わせて、96レシピを掲載。家庭に笑顔あふれる時間をもたらす、珠玉のレシピが満載です。
“当代一流シェフ編”“京都料理人編”“料理研究家編”の３つのカテゴリー合わせて、96レシピを掲載。家庭に笑顔あふれる時間をもたらす、珠玉のレシピが満載です。
目次
- 【当代一流シェフ編】
- 目次
- 名品家庭フレンチ
- 憧れ名シェフのあの一品
- 海鮮イタリアン
- 気のきいたおもてなしに
- 普段の料理をブラッシュアップ
- 【京都料理人編】
- 目次
- ハレの日に、おもてなしに
- 野菜名人に習う
- 魚名人に習う
- 料理屋さんの普段のおかず
- 出張料理の名店の一品
- 春の彩り寿司
- 専門店のおばんざい
- 【料理研究家編】
- 目次
- 集いの日のメインディッシュ
- ハレの日に祝いの心を込めて
- 【当代一流シェフ編】
- 目次
- 名品家庭フレンチ
- 憧れ名シェフのあの一品
- 海鮮イタリアン
- 気のきいたおもてなしに
- 普段の料理をブラッシュアップ
- 【京都料理人編】
- 目次
- ハレの日に、おもてなしに
- 野菜名人に習う
- 魚名人に習う
- 料理屋さんの普段のおかず
- 出張料理の名店の一品
- 春の彩り寿司
- 専門店のおばんざい
- 【料理研究家編】
- 目次
- 集いの日のメインディッシュ
- ハレの日に祝いの心を込めて
- 京都発の今風おかず
- わが家の定番料理
- 名品家庭中国料理
- お手軽シンプルフレンチ
- 洒落たおもてなし洋食
- 奥付
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