- マガストアトップ
- ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック 和食のＡＢＣ教えます2013年
購入前に目次をご確認ください
ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック 和食のＡＢＣ教えます2013年
NHK出版 / 2013年11月19日 / 全116ページ
卵焼きや肉じゃが、きんぴらはもちろん、酢の物やみそあえ、天つゆに鍋料理まで！ 基本調味料でできる、簡単和食をそろえました。調味料の比率早見表で、応用可能なレシピが満載！ すぐに作れるうれしいアイディアがたくさん詰まっています。
【レシピの例】いわしの煮つけ／鶏の照り焼き／えびと野菜の天ぷら／揚げだし豆腐／里芋と油揚げの煮物／なすの煮びたし／太巻き／豆腐のごまみそ田楽／いわしのつみれ鍋／おせちの基本レッスン ほか
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
【レシピの例】いわしの煮つけ／鶏の照り焼き／えびと野菜の天ぷら／揚げだし豆腐／里芋と油揚げの煮物／なすの煮びたし／太巻き／豆腐のごまみそ田楽／いわしのつみれ鍋／おせちの基本レッスン ほか
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
目次
- 大扉
- 高木ハツ江です。美味しい和食をつくりましょう
- 目次
- この本で使う基本調味料
- この本で使う調理器具
- この本の決まりごと
- 第１章 だしいらずのおかず・ご飯
- 第２章 だし＋基本調味料のおかず・麺
- コラム 料理のコトバ１
- 第３章 合わせ酢と合わせみそのおかず・ご飯
- コラム 料理のコトバ２
- 第４章 水＋基本調味料のシンプル鍋
- おせちの基本レッスン
- 材料別 料理さくいん
- 監修者紹介／奥付
- シリーズ（電子書籍版）既刊のご案内
- 裏表紙
- 大扉
- 高木ハツ江です。美味しい和食をつくりましょう
- 目次
- この本で使う基本調味料
- この本で使う調理器具
- この本の決まりごと
- 第１章 だしいらずのおかず・ご飯
- 第２章 だし＋基本調味料のおかず・麺
- コラム 料理のコトバ１
- 第３章 合わせ酢と合わせみそのおかず・ご飯
- コラム 料理のコトバ２
- 第４章 水＋基本調味料のシンプル鍋
- おせちの基本レッスン
- 材料別 料理さくいん
- 監修者紹介／奥付
- シリーズ（電子書籍版）既刊のご案内
- 裏表紙
※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
バックナンバー
バックナンバー
こちらもおすすめ
NEW!
NEW!
NEW!
NEW!
こちらもおすすめ
NEW!
NEW!
NEW!
NEW!
