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NHK きょうの料理 2024年7月号

NHK出版 / 2024年06月21日 / 全161ページ

つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!

旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目!

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
夏はやっぱりなす・トマト!
・トマトの肉ドレ/上田淳子
・なすの丸炊き/前沢リカ
・もっともっと なす ・ト マト!/今井 亮

[第2特集]
コレって万能調味料 ! 梅干し・キムチ活用術
・梅酢豚/ワタナベマキ
・えびと卵のキムチ炒め/新谷友里江

笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。「夏野菜の一口かき揚げ」

大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「麺でも養生」

おやつのじかん「甘酒スイーツ」榎本美沙
夏休みにみんなで ! レミ流 家族の絆ごはん「わたしんちの豚しょうが丼」 平野レミ
はじめての手仕事「青じそ」ほりえさわこ
シェフのON&OFFごはん「マーボー春雨」陳 建太郎

京料理人の和食歳時記~祇園祭のころ~

目次

  • [連載]タサン志麻 Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~
  • [連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • [連載]前沢リカ 表紙の料理のつくり方
  • [特集]夏はやっぱり なす・トマト!
  • [放送]上田淳子 トマトの肉ドレ
  • [放送]前沢リカ なすの丸炊き
  • [テキスト企画]今井 亮 もっともっと なす・トマト!
  • [放送]笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。 夏野菜の一口かき揚げ
  • [連載]角野栄子 おいしいふ~せん
  • [特集]コレって万能調味料! 梅干し・キムチ活用術[放送]ワタナベマキ 梅酢豚
  • [放送]新谷友里江 えびと卵のキムチ炒め
  • [放送]大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 麺でも養生
  • [放送]ほりえさわこ はじめての手仕事 青じそ
  • [放送]榎本美沙 おやつのじかん 甘酒スイーツ
  • [放送]平野レミ 夏休みにみんなで! レミ流 家族の絆ごはん わたしんちの豚しょうが丼
  • [放送]陳 建太郎 シェフのON&OFFごはん マーボー春雨
  • [放送]今井 亮 強火で行こうぜ! 熱いぜ! 夏のスパイシーカレー
  • [放送]高橋拓児・村田知晴 京料理人の和食歳時記~祇園祭のころ~
  • [連載]タサン志麻 Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~
  • [連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • [連載]前沢リカ 表紙の料理のつくり方
  • [特集]夏はやっぱり なす・トマト!
  • [放送]上田淳子 トマトの肉ドレ
  • [放送]前沢リカ なすの丸炊き
  • [テキスト企画]今井 亮 もっともっと なす・トマト!
  • [放送]笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。 夏野菜の一口かき揚げ
  • [連載]角野栄子 おいしいふ~せん
  • [特集]コレって万能調味料! 梅干し・キムチ活用術[放送]ワタナベマキ 梅酢豚
  • [放送]新谷友里江 えびと卵のキムチ炒め
  • [放送]大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 麺でも養生
  • [放送]ほりえさわこ はじめての手仕事 青じそ
  • [放送]榎本美沙 おやつのじかん 甘酒スイーツ
  • [放送]平野レミ 夏休みにみんなで! レミ流 家族の絆ごはん わたしんちの豚しょうが丼
  • [放送]陳 建太郎 シェフのON&OFFごはん マーボー春雨
  • [放送]今井 亮 強火で行こうぜ! 熱いぜ! 夏のスパイシーカレー
  • [放送]高橋拓児・村田知晴 京料理人の和食歳時記~祇園祭のころ~
  • [テキスト企画]大庭英子 70代ひとりの野菜もたんぱく質もしっかりごはん
  • [テキスト企画]山脇りこ おいしさ重視! 夏にうれしい レンジごはん
  • [テキスト企画]吉田 愛 一品でおなかも心も満たされる 汁かけご飯・雑炊・小丼
  • [テキスト企画]大原千鶴 『NHKきょうの料理 大原千鶴のひとり分ごはん』刊行記念 段取り上手のひとり分ごはん
  • [連載]若山曜子 ちょっとひといき 季節のおやつとのみもの
  • [連載]藤井恵の思い出レシピ
  • [連載]上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
  • [連載]ムラヨシマサユキ 1肉1野菜時々卵弁当
  • [連載]小田真規子 おいしい料理にするための下ごしらえ
  • [連載]きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 8月号のお知らせ
  • 7月号さくいん

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