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NHK きょうの料理 2022年5月号

NHK出版 / 2022年04月21日 / 全161ページ

つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!

「旬」を大切にし、人気食材を使った「つくりやすい」レシピをお届けします。テーマや講師に注目した、ひと味違うオリジナル料理も満載。土井善晴さん、ワタナベマキさん、笠原将弘さん、有元葉子さんなど人気講師が登場予定です。「栗原はるみさん キッチン日和」「タサン志麻の小さな台所」「おいしく使いきる! 大原千鶴の愛情ごはん」なども乞うご期待!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。

■今月のテーマ
[第1特集]
お助け! 豚かたまり肉レシピ
豚バラのスープ煮/栗原心平
焼酎マリネ豚/藤野嘉子 ほか

[第2特集]
毎日の食卓を豊かにする有元家のふだんの味
有元葉子のシンプルごはん
初夏の野菜 アスパラガスのグリーンサラダ ほか

タサン志麻の小さな台所
「気軽にピクニック なすのラタトゥイユ」

栗原はるみスペシャル
煮物だれで1人分のごはん

おいしく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「捨てずに新メニュー 何でもありのかき揚げ丼」
いちおしスイーツ「レアチーズケーキ」

目次

  • [連載]栗原はるみ 思い出のおやつ
  • [連載]村田吉弘 だしいらずでつくる和食のはなし
  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • [連載]藤野嘉子 表紙の料理のつくり方
  • [放送]タサン志麻の小さな台所
  • [テキスト企画]栗原はるみスペシャル 煮物だれで1人分のごはん
  • [特集]お助け! 豚かたまり肉レシピ
  • [放送]栗原心平 豚バラのスープ煮
  • [放送]藤野嘉子 焼酎マリネ豚
  • [テキスト企画]大庭英子 かたまり肉の黄金レシピ
  • [連載]角野栄子 おいしいふ~せん
  • [放送]大原千鶴の愛情ごはん 捨てずに新メニュー 何でもありのかき揚げ丼
  • [特集]有元葉子のシンプルごはん
  • [放送]初夏の野菜
  • [放送]豆・乾物
  • [放送]オカズデザイン 比嘉家のオカズでちむどんどん!
  • [テキスト企画]渡辺あきこ くり返しつくりたくなる和のやさしいおかず
  • [放送]横山タカ子 はじめての手仕事 実山椒
  • [放送]脇屋友詞 プロ直伝! 担々麺を極める
  • [連載]栗原はるみ 思い出のおやつ
  • [連載]村田吉弘 だしいらずでつくる和食のはなし
  • 放送カレンダー
  • もくじ
  • [連載]藤野嘉子 表紙の料理のつくり方
  • [放送]タサン志麻の小さな台所
  • [テキスト企画]栗原はるみスペシャル 煮物だれで1人分のごはん
  • [特集]お助け! 豚かたまり肉レシピ
  • [放送]栗原心平 豚バラのスープ煮
  • [放送]藤野嘉子 焼酎マリネ豚
  • [テキスト企画]大庭英子 かたまり肉の黄金レシピ
  • [連載]角野栄子 おいしいふ~せん
  • [放送]大原千鶴の愛情ごはん 捨てずに新メニュー 何でもありのかき揚げ丼
  • [特集]有元葉子のシンプルごはん
  • [放送]初夏の野菜
  • [放送]豆・乾物
  • [放送]オカズデザイン 比嘉家のオカズでちむどんどん!
  • [テキスト企画]渡辺あきこ くり返しつくりたくなる和のやさしいおかず
  • [放送]横山タカ子 はじめての手仕事 実山椒
  • [放送]脇屋友詞 プロ直伝! 担々麺を極める
  • [放送]中東久人・本上まなみ 本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食
  • [放送]かのうかおり いちおしスイーツ レアチーズケーキ
  • [放送]鳥羽周作 強火で行こうぜ! コンビニ食材で激うまごはん
  • [テキスト企画]『村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず』刊行記念 「うまみ酢」で和食をもっと手軽に、おいしく !
  • [連載]若山曜子 季節ののみもの
  • [連載]小田真規子 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載]白崎裕子 シラサキパン
  • [連載]しらいのりこ 理由ありの道具たち
  • [連載]フルーツがおいしくなるプロのコツ、教えます!
  • [連載]きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 6月号のお知らせ
  • キッチンツールのご案内
  • さくいん

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