料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い！ その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
ほかほかヘルシーがうれしい！フライパン蒸し＆鍋蒸し
リピート必至のサカタ蒸し　わたしの定番蒸し料理
冬野菜たっぷり！　寒い夜にはフライパン蒸しで晩ごはん
「フライパン蒸し」はフレンチの“エチュベ”だった！
白崎裕子のせいろ献立ひとり分

［TV］
これならできる！プロの和食
決め手は火加減ふっくら ぶり照り／たっぷり衣がおいしい　サクッとジューシー竜田揚げ／煮汁は割合でマスター　かれいの煮つけ／時短でも大満足！　豚バラ大根／しっとりポロポロに　肉そぼろ丼／ビギナーにもおすすめ！　いりこだしの肉うどん　ほか