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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2022年1月号

NHK出版 / 2021年12月21日 / 全97ページ

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
少人数で楽しめる! おとなの卓上調理
【ホットプレート】
・2品同時にアツアツ献立
・塊肉でNEW焼き肉!
【カセットコンロ+鍋・フライパン】
・おなじみ料理を卓上調理で
・誰も揚げたてを逃さない! 好き勝手串揚げ ほか

[TV]
体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ
大根と豚バラのはさみ鍋/ねぎとたらのワイン蒸し/かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め/白菜とさば缶のトマト煮/小松菜のけんちん風炒め/焼きブロッコリーのホットサラダ ほか

[テキスト企画]
新年だから初心にかえって 料理のきほんSPECIAL

目次

  • [連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 少人数で楽しめる! おとなの卓上調理
  • [特集] ホットプレート編
  • [コラム] しらいさんが憧れていた 手づくり湯葉と豆乳鍋フルコース
  • [特集] カセットコンロ編
  • [コラム] 上田家の定番鍋 チーズフォンデュとそのための鶏肉とキャベツ蒸し
  • [コラム] お店よりうまい!? 卓上焼き鳥焼き器で極上焼き鳥を焼こう
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
  • [連載] サカタサンド
  • [コラム] 発売記念 そこに「ご飯のおとも」があるだけで――
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ
  • [今月のTV] 新しいおいしさ! 大根
  • [今月のTV] 食感と甘さを味わおう! ねぎ
  • [今月のTV] 実も葉も食べ尽くす! かぶ
  • [今月のTV] 毎日食べたい! 白菜
  • [今月のTV] 手軽さが人気! 小松菜
  • [連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 少人数で楽しめる! おとなの卓上調理
  • [特集] ホットプレート編
  • [コラム] しらいさんが憧れていた 手づくり湯葉と豆乳鍋フルコース
  • [特集] カセットコンロ編
  • [コラム] 上田家の定番鍋 チーズフォンデュとそのための鶏肉とキャベツ蒸し
  • [コラム] お店よりうまい!? 卓上焼き鳥焼き器で極上焼き鳥を焼こう
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
  • [連載] サカタサンド
  • [コラム] 発売記念 そこに「ご飯のおとも」があるだけで――
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ
  • [今月のTV] 新しいおいしさ! 大根
  • [今月のTV] 食感と甘さを味わおう! ねぎ
  • [今月のTV] 実も葉も食べ尽くす! かぶ
  • [今月のTV] 毎日食べたい! 白菜
  • [今月のTV] 手軽さが人気! 小松菜
  • [今月のTV] たっぷり食べよう! ブロッコリー
  • [テキスト企画] 新年だから初心にかえって 料理のきほんSPECIAL
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • [連載] b グッズ キッチンツールのご案内
  • インフォメーションSeason’s Gifts ~季節の贈り物 のつくり方
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • アンケート&プレゼント
  • 年末は精進ごはんでゆったりと
  • 次号予告

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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