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NHK 趣味どきっ!(月曜) 広がれ! 餃子キングダム2023年6月~7月

NHK出版 / 2023年05月26日 / 全128ページ

「もっと知りたい!」「やってみたい!」知的好奇心をくすぐる幅広い趣味を楽しもう!

スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。

■ご注意ください■
※権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ(月曜)
毎週月曜日は餃子の日! 最高においしいおうちの餃子をつくりたい!

本当においしい餃子のつくり方を、餃子王・パラダイス山元さんが、全国の餃子ファンに向けて完全公開。野菜はキャベツか白菜か? 豚肉を叩くと絶品肉餃子! サバ缶だって餃子の餡に!? 餃子による餃子のための水餃子鍋など、正統派から、不思議だけどおいしい進化系の餃子まで徹底解説!

■講師:パラダイス山元

【アンコール放送】※2021年1月~2月のアンコール放送です。前回放送時のテキストがご利用いただけます。

※こちらは「趣味どきっ!」月曜版です。ほかに火曜版、水曜版があります。 

目次

  • 大扉
  • はじめに
  • 目次
  • まずは、基本の焼き餃子
  • パラダイス山元の餃子エッセイ 壱
  • #1餡の野菜を攻める
  • #2 まっこう肉勝負
  • #3 海を味方に 
  • #4 無敵の皮はどれだ?
  • #5 もう一つの主戦場 水餃子
  • #6 未来をたくす 蒸し・揚げ餃子
  • パラダイス山元の餃子エッセイ 弐
  • #7 あなどりがたし 地域餃子
  • #8 これが進化の最前線
  • パラダイス山元の餃子エッセイ 参
  • 取材・撮影協力店一覧
  • 奥付
  • 大扉
  • はじめに
  • 目次
  • まずは、基本の焼き餃子
  • パラダイス山元の餃子エッセイ 壱
  • #1餡の野菜を攻める
  • #2 まっこう肉勝負
  • #3 海を味方に 
  • #4 無敵の皮はどれだ?
  • #5 もう一つの主戦場 水餃子
  • #6 未来をたくす 蒸し・揚げ餃子
  • パラダイス山元の餃子エッセイ 弐
  • #7 あなどりがたし 地域餃子
  • #8 これが進化の最前線
  • パラダイス山元の餃子エッセイ 参
  • 取材・撮影協力店一覧
  • 奥付

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