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NHK 趣味どきっ!(水曜) あの人の極上ハンバーグ2021年12月~2022年1月

NHK出版 / 2021年11月25日 / 全113ページ

スマホ、エクササイズ、料理…。あなたの「知りたい!」「深めたい!」がここにあります!

さまざまな趣味を、2か月ごとに3テーマずつ紹介する講座です。スマホやエクササイズ、食など、明日の暮らしを豊かにする情報を紹介します。番組内容に加え、テキスト独自に深く取材。NHKテキストらしい、信頼ある内容で、あなたの「趣味」をサポートします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ(水曜)
食のプロが直伝! ハンバーグがもっと好きになる、とっておきレシピ

誰もが大好きなごちそうの定番「ハンバーグ」。意外とバリエーションは多く、どこの家にも「うちのハンバーグ」がある。コロナ禍で自炊をする人が増えレシピや材料への関心はさらに高まっている。食材のプロや料理家などこだわりのある8人を訪ね「わたしの極上ハンバーグ」を教わる。 

■講師:西島武彦/松本秀樹/高沢徹/青江覚峰/野田浩資/平野由希子/マバニマサコ/榎本稔

※こちらは「趣味どきっ!」水曜版です。ほかに月曜版、火曜版があります。

目次

  • 大扉
  • はじめに
  • 目次
  • 第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ
  • 第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ
  • 第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ
  • ニッポン ハンバーグクロニクル
  • 第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ
  • 第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ
  • 第6回 ソムリエの赤白ワインソース
  • 誰かに話したくなる! ハンバーグトリビア
  • 第7回 インドのスパイスハンバーグ
  • 第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ
  • こだわり料理人のお役立ち道具
  • 取材・撮影協力先一覧
  • 奥付
  • 大扉
  • はじめに
  • 目次
  • 第1回 本格精肉店のまかないハンバーグ
  • 第2回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ
  • 第3回 チーズ工房のコクうまハンバーグ
  • ニッポン ハンバーグクロニクル
  • 第4回 お寺のごちそう精進ハンバーグ
  • 第5回 本場ドイツのシンプルハンバーグ
  • 第6回 ソムリエの赤白ワインソース
  • 誰かに話したくなる! ハンバーグトリビア
  • 第7回 インドのスパイスハンバーグ
  • 第8回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ
  • こだわり料理人のお役立ち道具
  • 取材・撮影協力先一覧
  • 奥付

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