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BRUTUS(ブルータス） 2021年 2月1日号 No.931 [なにしろカスタード好きなもので。]
マガジンハウス / 2021年01月12日 / 全109ページ
※『ブリジット・バルドーが愛したクリームパン。』の記事は掲載されておりません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
プリン、シュークリーム、クリームパン。カスタード菓子は、甘い記憶の原点です。
幼少期に食べた味を再現したベイクショップのプリン、365日放牧される牛の乳のプリン。
パティシエの名刺代わりのシュークリームに、
クリームパン食べ比べ、全国カスタードカタログなど。
溺れてください、一冊丸ごと見渡す限りのカスタードの沼。
黄金の世界へ。
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プリン、シュークリーム、クリームパン。カスタード菓子は、甘い記憶の原点です。
幼少期に食べた味を再現したベイクショップのプリン、365日放牧される牛の乳のプリン。
パティシエの名刺代わりのシュークリームに、
クリームパン食べ比べ、全国カスタードカタログなど。
溺れてください、一冊丸ごと見渡す限りのカスタードの沼。
黄金の世界へ。
目次
- 表紙
- 目次
- Et tu, Brute？ 「ジム・キャリー」ほか
- 特集 プリン、シュークリーム、クリームパン。 なにしろカスタード好きなもので。
- 自分史上最高カスタード。
- 初めて作ったプリンは、懐かしい、故郷の洋菓子店の味。
- 季節で味が変わる、牛と大地が育むプリン。
- 平野紗季子、プリン道場に挑む！
- 今日のプリン・ア・ラ・モード。
- グラスデザートの達人がプリン・ア・ラ・モードを作ったら？
- シュークリームは、パティシエの名刺代わりのお菓子。
- 難波里奈さんが薦める、東京の名店と甘いもの。
- 料理人とエッセイストが語る、〈グレース〉のカスタードケーキのこと。
- ずっしり派？ ふんわり派？ いろんなクリームパンを食べ比べてみる。
- Book in Book 全国７エリアのフードジャーナリストが厳選。 CUSTARD OYATSU CATALOGUE チェーン店＆コンビニのコラム付き！
- 世界と日本のカスタード、その歴史を掘り下げる！
- 東京近郊、各国料理のお店で、ワールド・カスタード・ツアー！
- 小さい中に、ストーリーが宿る、手みやげにカヌレを。
- 甲斐みのりさんが薦める、地元カスタード。
- 柚木沙弥郎さんに作る、プリンとシュークリーム。
- 表紙
- 目次
- Et tu, Brute？ 「ジム・キャリー」ほか
- 特集 プリン、シュークリーム、クリームパン。 なにしろカスタード好きなもので。
- 自分史上最高カスタード。
- 初めて作ったプリンは、懐かしい、故郷の洋菓子店の味。
- 季節で味が変わる、牛と大地が育むプリン。
- 平野紗季子、プリン道場に挑む！
- 今日のプリン・ア・ラ・モード。
- グラスデザートの達人がプリン・ア・ラ・モードを作ったら？
- シュークリームは、パティシエの名刺代わりのお菓子。
- 難波里奈さんが薦める、東京の名店と甘いもの。
- 料理人とエッセイストが語る、〈グレース〉のカスタードケーキのこと。
- ずっしり派？ ふんわり派？ いろんなクリームパンを食べ比べてみる。
- Book in Book 全国７エリアのフードジャーナリストが厳選。 CUSTARD OYATSU CATALOGUE チェーン店＆コンビニのコラム付き！
- 世界と日本のカスタード、その歴史を掘り下げる！
- 東京近郊、各国料理のお店で、ワールド・カスタード・ツアー！
- 小さい中に、ストーリーが宿る、手みやげにカヌレを。
- 甲斐みのりさんが薦める、地元カスタード。
- 柚木沙弥郎さんに作る、プリンとシュークリーム。
- エリア別・カスタードINDEX
- Brutus Best Bets 新製品情報
- BRUTUS BACK ISSUES定期購読募集
- Brutus Best Beauty 008 香りを上手にまとう
- 人間関係 646 写真篠山紀信『「いっくん」「くんちゃん」』市川染五郎、松田美瑠
- クルマのある風景 229 「マツダ MX-30」（撮影徳永 彩）
- BRUTUSCOPE 「坂元裕二」ほか
- BRUT@STYLE 454 クリーム
- グルマン温故知新 562 鮨 一喜舟町 鮨やました
- みやげもん 336 いなり狐次号予告
- 裏表紙
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